עוגיות מרנג שוקולד ללא גלוטן של רון
לעולם לא תוכל לקבל יותר מדי מתכוני קינוחים, אז נסו את עוגיות השוקולד של רון ללא גלוטן. והוא מתאים להגשה ל 40 מנות סועדים. צופה בדמות שלך? מתכון ואינו מכיל גלוטן,, ללא חלב וידידותי ל-Fodmap מכיל 80 קלוריות , 1 גרם חלבון ו -4 גרם שומן למנה. תמורת 26 סנט למנה , מתכון זה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 5 אנשים מצאו את המתכון הזה טעים ומשביע. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 45 דקות . גשו לסופר וקנו שוקולד מריר, מלח, תמצית וניל ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. עם ציון ספונקולרי של 0% , המנה הזו גרועה מאוד (אבל עדיין ניתנת לתיקון). מתכונים דומים: עוגת שוקולד צ'יפס בננה עם ציפוי חמאת בוטנים - ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, ללא סויה , סלט עוף סיני ללא סוכר ללא גלוטן , ועוגיות ג'ינג'ר- ללא גלוטן, ללא סויה, טבעוניות .
הוראות
ממיסים 12 אונקיות של חתיכות שוקולד מריר בצלחת המתאימה למיקרוגל או על סיר כפול מתבשל בעדינות.
מניחים להתקרר אך לא להתקשות.
מחממים את התנור ל-325 מעלות F. מרפדים שלושה ניירות אפייה בנייר אפייה.
מניחים את המלח והחומץ (או מיץ הלימון) בקערת מיקסר נקייה למיקסר סטנד. השתמש במגבת נייר כדי לנגב כל שומן אפשרי. השתמש במגבת הנייר כדי לנגב גם את הלהבים של חיבור המקצף. אין לשטוף. הליך זה יבטיח שהחלבונים יקציפו את מלוא הפוטנציאל שלהם.
מקציפים את החלבונים במהירות בינונית עד לקבלת קצף, כדקה. הגבר את המהירות לגבוהה. מוסיפים באיטיות את הסוכר בזרם קבוע וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות, 4 עד 5 דקות. (ניתן להפוך את הקערה על פיה מבלי שהמרנג ייפול.)
מוסיפים שליש מהמרנג לשוקולד המומס ומערבבים היטב להבהרת. מקפלים בעדינות אך ביסודיות את השוקולד המומס לתוך המרנג, ולאחר מכן מקפלים פנימה את שתי האונקיות הנותרות השוקולד המריר הקצוץ והאגוזי מלך.
ממלאים שקית ניילון גדולה ניתנת לסגירה חוזרת במרנג וחותכים את הפינה התחתונה, או השתמשו בשקית מאפה. מעבירים את המרנג לעיגולים בגודל 1 1/2 אינץ' במרחק של 2 אינץ' זה מזה על ניירות האפייה המוכנים.
מכניסים מיד לתנור ואופים כ-10 דקות. העוגיות יפתחו קרום מבריק אך עדיין יהיו דביקות בפנים.
מניחים לנוח על ניירות האפייה 10 דקות לפני שמוציאים לרשת להתקררות מלאה. יש לאחסן בכלי אטום עד יומיים.