קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 10 דק.
מנות10
ציון בריאות3
מגזין

עוגת גבינה עם בורבון אפרסק

עוגת גבינה עם בורבון אפרסק
, המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 8 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 360 קלוריות. והוא יספק כ 10 מנות. אם יש לכם ביצים, קמח, שמנת וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 6 שעות ו-10 דקות. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. מתכונים דומים: עוגת גבינה אפרסקית צלויה בורבון, אפרסק לבן-טוסט בורבון עם אפרסק לבן-סירופ מייפל פקאן, ו ריבת אפרסק בורבון.

הוראות

1
לריבה אפרסק-בורבון: לקלף אפרסקים עם מקלף ירקות, בור, וקוצצים גס. למדוד 4 כוסות של אפרסקים קצוצים לתוך נירוסטה 6 ליטר או תנור הולנדי אמייל, ומחית עם מחית תפוחי אדמה עד מרוסק באופן שווה. מערבבים בסוכר והבא 3 מרכיבים.מביאים תערובת לרתיחה מתגלגל; להרתיח 1 דקה, ערבוב כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)
אפרסקים לבנים בשלים, קלופים, מגולענים וקצוציםאפרסקים לבנים בשלים, קלופים, מגולענים וקצוצים
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ריבהריבה
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
2
הסר מהחום. מערבבים בפקטין.
מרכיבים שתצטרך
פקטיןפקטין
3
בואו קצף להתיישב (על 1 דקה). תרפרף ותשליך כל קצף.לעוגת הגבינה: מחממים תנור ל-32
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4
מערבבים יחד פירורי קרקר גרהם, חמאה, ו 2 כף. סוכר עד פירורים לחות; לחץ על תערובת על החלק התחתון של מחבת springform משומן קלות 9 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס מיץ לימון טרי (בערך 2 לימונים גדולים)1/2 כוס מיץ לימון טרי (בערך 2 לימונים גדולים)
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
נשיקות קצפת ונשיקות שוקולד מיניאטוריות, לא חובהנשיקות קצפת ונשיקות שוקולד מיניאטוריות, לא חובה
5
אופים ב 325 במשך 10 דקות. מגניב על מתלה תיל. הפחת את טמפרטורת התנור ל-300.מקציפים 1 כוס סוכר, קמח, גבינת שמנת במהירות בינונית עם מיקסר חשמלי עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
חבילות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר, בתוספת 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת מוקצפתחבילות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר, בתוספת 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת מוקצפת
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
מוסיפים בורבון ושקד תמצית, להכות רק עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס אגוזי מקדמיה טחונים1/4 כוס אגוזי מקדמיה טחונים
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)
7
להוסיף 3/4 כוס שמנת חמוצה, מכות רק עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
8
הוסף ביצים, 1 בכל פעם, פועם במהירות נמוכה רק עד מעורבב לאחר כל תוספת. (אל תפריז.) קרום נקודה עם כפות של ½ כוס הריבה. (לא להתפשט.)
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
(קיבלר)(קיבלר)
ריבהריבה
9
יוצקים בלילה מעל ריבה.
מרכיבים שתצטרך
ריבהריבה
10
אופים ב 300 במשך 1 שעה, 45 דקות או עד עוגת גבינה מרכז בקושי זז כאשר פאן הוא נגע.כבה את התנור.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
הסר עוגת גבינה; להפעיל סכין סביב קצה עוגת גבינה כדי לשחרר מחבת.החזירו עוגת גבינה לתנור ופתחו חלקית את דלת התנור. עוגת גבינה מגניבה 1 שעה בתנור.
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
12
הסר מהתנור; מגניב לחלוטין על מתלה חוט
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
13
כיסוי וצינה 8 עד 24 שעות.
14
הסר צדדים של מחבת.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
15
מורחים הנותרים ½ כוס שמנת חמוצה על גבי עוגת גבינה; כף 2 כפות ריבה במרכז שמנת חמוצה
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ריבהריבה