עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת

מניחים מתלה באמצע התנור מחממים עד 191°. חמאה התחתון ואת הצדדים של 2 (9 אינץ 'עגול, 2 אינץ' עמוק) מחבתות עוגה בשורה התחתונה עם נייר קלף.

בקערה גדולה, לטאטא יחד את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח, קינמון, אגוז מוסקט, ו allspice.

בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה, לערבב את הסוכר החום על המהירות הנמוכה ביותר כדי לשבור את כל גושים.

הוסף ביצה 1 ולהמשיך לערבב על נמוך עד חלקה incorporated.

מוסיפים את הביצים הנותרות, אחת בכל פעם, ומערבבים נמוך עד חלקה ומאוגדת. כבה את המיקסר לגרד את הקערה ולחתור. להחזיר את המיקסר נמוך ולאחר מכן להוסיף את השמן בזרם יציב דק ולהמשיך להכות עד משולב באופן מלא.

הוסף את תערובת הקמח ב 3 קבוצות, באמצעות מרית גומי גדולה לקפל את התערובת יחד עד רק incorporated. מקפלים את הגזר, יחד עם האגוזים והצימוקים, אם משתמשים.

מחלקים את הבלילה בין המחבתות מוכנות להחליק את צמרות.

אופים עד שהשכבות מוצקות ועולות וקצה סכין הקילוף מוכנס במרכז העוגה יוצא נקי, כ -40 דקות.

להעביר מתלה חוט לתת מגניב במשך 5 דקות ולאחר מכן להפוך את שכבות העוגה על המדף לקלף את נייר הקלף. השתמש מתלה אחר או צלחת גדולה כדי להפוך את שכבות העוגה שוב ואז להחליק אותם בחזרה על המדף כך שהם בצד ימין למעלה.

תן לשכבות העוגה להתקרר לחלוטין. האם קדימה: העוגות ניתן אפוי קדימה, מקורר, עטוף בשכבה כפולה של ניילון לעטוף, ומקורר עד 2 ימים, או קפוא עד 1 חודש.

בקערה של מערבל לעמוד מצויד מצורף ההנעה, לשלב את גבינת שמנת וחמאה והכה על בינוני עד חלקה, 30 שניות עד 1 דקה. כבה את המיקסר לגרד את הקערה ולחתור.

מוסיפים את הסוכר והוניל של המאפים, ומכים על בינוני, מגרדים את הקערה ומשוט לפי הצורך, עד אור ורך, על 2 דקות.

מניחים שכבת עוגה 1 על צלחת גדולה ומכסים את החלק העליון עם כ 1/3 של הציפוי. הפוך את השכבה השנייה על גבי השכבה התחתונה חלבית כך הצד השטוח (התחתון) הוא על גבי.

מורחים את הציפוי שנותר בצדדים והחלק העליון של העוגה. אם השתמשת אגוזי מלך או פקאן בעוגה, מפזרים את הציפוי עם כמה כפות של קלוי קלוי אגוזים קצוצים. הישארו בטמפרטורת החדר הקרירה עד תקופת המאסר. האם קדימה: עוגת גזר יכול להיות אפוי חלבית קדימה ושמר, בתוך כיפת עוגה אטומה, בטמפרטורת החדר מגניב, במשך 2 עד 3 ימים.