קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות4
מגזין

עוגת דלעת פקאן עם רוטב חמאת ויסקי

עוגת דלעת פקאן עם רוטב חמאת ויסקי
והוא יספק כ 8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 673 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מלח, סירופ תירס, שמנת כבדה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון של 31% המנה הזאת די גרועה. נסו קוקטיילים ריבה: חמאת דלעת + ויסקי חיטה, פודינג לחם דלעת עם רוטב שמנת ויסקי, ו עוגת שוקולד ויסקי Bundt עם רוטב קרמל ויסקי (מתכונים דומים).

הוראות

1
קרום עוגה
מרכיבים שתצטרך
חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותיםחצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים
2
מערבבים את הקמח והמלח בקערת ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
3
מוסיפים את החמאה ומשלבים עם קצות האצבעות עד שהתערובת דומה מאוד קמח תירס גס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
4
מפזרים את המים על תערובת הקמח כף במרווחים, ערבוב ברציפות עם מזלג. טופס את הבצק לתוך כדור וצינה במקרר במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
5
מילוי דלעת
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
6
מערבבים את כל החומרים ביסודיות בקערה בינונית; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
7
סירופ פקאן
מרכיבים שתצטרך
16 ופלים מיניאטוריים של וניל16 ופלים מיניאטוריים של וניל
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
8
מערבבים את כל החומרים ביסודיות בקערה בינונית; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
הרכבה
10
מחממים את התנור ל 163°. משמנים מחבת עוגה springform 8 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
11
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות עד 3/16 אינץ'. קמח קל מאוד את החלק העליון של הבצק ומקפל אותו לרבעים. בזהירות למקם את הבצק במחבת עוגה משומנת. לחץ בחוזקה במקום לקצץ את הקצוות. צ ' יל במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כף אחת של שומן טבעיכף אחת של שומן טבעי
12
כפית את מילוי הדלעת למחבת, מתפשט באופן שווה כדי להפיץ. בעדינות לשפוך את סירופ פקאן על גבי.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
16 ופלים מיניאטוריים של וניל16 ופלים מיניאטוריים של וניל
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
אופים עד סכין מוכנס במרכז יוצא נקי, על 1 שעה ו 45 דקות. מגניב ומגישים עם
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
14
רוטב חמאת וויסקי.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
15
רוטב חמאת וויסקי
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
16
ממיסים את החמאה בחלק העליון של דוד כפול להגדיר על מים רותחים בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
17
לנצח את הסוכר והביצה בקערה קטנה עד מעורבב. מערבבים את תערובת הביצים לתוך החמאה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
18
מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד שהתערובת מצפה את גב הכף, כ -7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
19
הסר מן הדוד הכפול ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. מוסיפים את השמנת והוויסקי.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
ופלים מיניאטוריים של ונילופלים מיניאטוריים של וניל
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
20
מתכון מותאם מטעמים חדשים מטקסס על ידי סטפן Pyles, 1998 קלרקסון פוטר

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסוכר חום בהיר ארוז היטבסוכר חום בהיר ארוז היטב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה (מקל 1)חמאה (מקל 1)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרסירופ תירס כההסירופ תירס כהה1כף. חומץ ביין אדוםתערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה1כף. חומץ ביין אדוםביצה, הוכה עד מקציףביצה, הוכה עד מקציף2smallsקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1צביטהקמצוץ של allspice הקרקעקמצוץ של allspice הקרקע0חתיכות טופי הית' ברקינמון טחוןקינמון טחון1צביטהקינמון טחוןקינמון טחון1צביטהקמצוץ אגוז מוסקט טחוןקמצוץ אגוז מוסקט טחון591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)12 כפיות אבקת שוםכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחתיכות פקאןחתיכות פקאן2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירה דלעת מבושלפירה דלעת מבושל0חתיכות טופי הית' ברמלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית1צביטהמלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי12 כפיות אבקת שוםחמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה לא מלוחה, נמסהחמאה לא מלוחה, נמסה43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלח (מקל 1/2)חמאה ללא מלח (מקל 1/2)12 כפיות אבקת שום(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)2חתיכות טופי הית' בר(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)13 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מים חמים מאודמים חמים מאוד33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מים קריםמים קרים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרויסקי בורבוןויסקי בורבון