קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות4
מגזין

עוגת דלעת פקאן עם רוטב חמאת ויסקי

עוגת דלעת פקאן עם רוטב חמאת ויסקי
והוא יספק כ 8 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 673 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מלח, סירופ תירס, שמנת כבדה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. עם כפית ציון של 31% המנה הזאת די גרועה. נסו קוקטיילים ריבה: חמאת דלעת + ויסקי חיטה, פודינג לחם דלעת עם רוטב שמנת ויסקי, ו עוגת שוקולד ויסקי Bundt עם רוטב קרמל ויסקי (מתכונים דומים).

הוראות

1
קרום עוגה
מרכיבים שתצטרך
חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותיםחצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים
2
מערבבים את הקמח והמלח בקערת ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
3
מוסיפים את החמאה ומשלבים עם קצות האצבעות עד שהתערובת דומה מאוד קמח תירס גס.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
4
מפזרים את המים על תערובת הקמח כף במרווחים, ערבוב ברציפות עם מזלג. טופס את הבצק לתוך כדור וצינה במקרר במשך 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
5
מילוי דלעת
מרכיבים שתצטרך
1 עוגת מלאך מוכנה (450 גרם), חצויה פעמיים אופקית1 עוגת מלאך מוכנה (450 גרם), חצויה פעמיים אופקית
6
מערבבים את כל החומרים ביסודיות בקערה בינונית; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
7
סירופ פקאן
מרכיבים שתצטרך
יכול ציפוי קוקוס-פקאןיכול ציפוי קוקוס-פקאן
2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ
8
מערבבים את כל החומרים ביסודיות בקערה בינונית; להפריש.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
9
הרכבה
10
מחממים את התנור ל 163°. משמנים מחבת עוגה springform 8 אינץ'.
ציוד שתשתמש בו
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
11
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות עד 3/16 אינץ'. קמח קל מאוד את החלק העליון של הבצק ומקפל אותו לרבעים. בזהירות למקם את הבצק במחבת עוגה משומנת. לחץ בחוזקה במקום לקצץ את הקצוות. צ ' יל במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצק פיצה מוכן שנקנה בחנותבצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
12
כפית את מילוי הדלעת למחבת, מתפשט באופן שווה כדי להפיץ. בעדינות לשפוך את סירופ פקאן על גבי.
מרכיבים שתצטרך
1 עוגת מלאך מוכנה (450 גרם), חצויה פעמיים אופקית1 עוגת מלאך מוכנה (450 גרם), חצויה פעמיים אופקית
יכול ציפוי קוקוס-פקאןיכול ציפוי קוקוס-פקאן
2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ2 קופסאות חצאי אגסים בסירופ
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
13
אופים עד סכין מוכנס במרכז יוצא נקי, על 1 שעה ו 45 דקות. מגניב ומגישים עם
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
14
רוטב חמאת וויסקי.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
15
רוטב חמאת וויסקי
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
16
ממיסים את החמאה בחלק העליון של דוד כפול להגדיר על מים רותחים בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
17
לנצח את הסוכר והביצה בקערה קטנה עד מעורבב. מערבבים את תערובת הביצים לתוך החמאה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
18
מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד שהתערובת מצפה את גב הכף, כ -7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביותבייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות
19
הסר מן הדוד הכפול ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. מוסיפים את השמנת והוויסקי.
מרכיבים שתצטרך
וויסקי.וויסקי.
עוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקיתעוגת מלאך-פוד מוכנה, חצויה פעמיים אופקית
ציוד שתשתמש בו
6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק6 1/2 אונקיות שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
20
מתכון מותאם מטעמים חדשים מטקסס על ידי סטפן Pyles, 1998 קלרקסון פוטר

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסוכר חום בהיר ארוז היטבסוכר חום בהיר ארוז היטב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה (מקל 1)חמאה (מקל 1)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרסירופ תירס כההסירופ תירס כהה1כף. חומץ ביין אדוםשמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה1כף. חומץ ביין אדוםביצה, הוכה עד מקציףביצה, הוכה עד מקציף2smallsקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה1צביטהקמצוץ של allspice הקרקעקמצוץ של allspice הקרקע0חתיכות טופי הית' ברקינמון טחוןקינמון טחון1צביטהקינמון טחוןקינמון טחון1צביטהקמצוץ אגוז מוסקט טחוןקמצוץ אגוז מוסקט טחון591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)11 כף אורגנו מיובשכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחתיכות פקאןחתיכות פקאן2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפירה דלעת מבושלפירה דלעת מבושל0חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות1צביטה5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות791 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1771 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ1 חטיף (110 גרם) שוקולד חצי מתוק, קצוץ11 כף אורגנו מיובשחמאה ללא מלח, מרוכךחמאה ללא מלח, מרוכך22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה לא מלוחה, נמסהחמאה לא מלוחה, נמסה42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה ללא מלח (מקל 1/2)חמאה ללא מלח (מקל 1/2)11 כף אורגנו מיובשנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll houseנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll house2חתיכות טופי הית' ברנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll houseנתחי שוקולד חצי מתוקים של Nestle® toll house12 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמים חמים מאודמים חמים מאוד32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמים קריםמים קרים591 לב מפאלדי טרי אם אפשרויסקי בורבוןויסקי בורבון