עוגת מרנג לימון
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת מרנג לימון. מתאים ל-8 מנות. מנה אחת מכילה 320 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-94 היו אומרים שזה פגע במקום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וצמחוני דיאט. אם יש לכם תמצית vanillan, מיץ לימון מתוח, קרם של טרטר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 8 שעות. נסו עוגת מרנג לימון, סיפורי משפחה ומדריך מרנג, Meyer Lemon Meringue Pie with Jinger Lemon Cookie Crust, ו פודינג לימון חריף עם גלידת מרנג לימון (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים את התנור ל 218°. קו בצורת, מקורר, קרום עוגה עם קלף או לסכל ולמלא עם משקולות (אני אוהב להשתמש מחדש שעועית יבשה למטרה זו) ואופים במשך 15 דקות על המדף התחתון.
הסר את אניה ומשקולות ואופים עד הקרום כולו הוא חום זהוב.
הסר מהתנור ולאפשר להתקרר.
מניחים את מיץ לימון, מים, וגרידת בסיר בגודל בינוני.
לטאטא יחד את קורנפלור, 9 אונקיות (1 1/3 כוסות) סוכר, ומלח, ולהוסיף אותו לסיר.
לטאטא את החלמונים ביצה ואז להוסיף אותם לתערובת לטאטא ברציפות על חום בינוני עד התערובת הופכת עבה בועות, 7 עד 8 דקות.
להקציף במשך שתי דקות נוספות ברגע שהוא מתחיל לבעבע, בלי לעצור, ואז להסיר מהחום.
מקציפים את החמאה עד שהיא נמסה לחלוטין.
יוצקים את התערובת לתוך קליפת עוגה אפויה ולחץ על ניילון לעטוף ישירות על פני השטח. אפשר לעוגה להגיע לטמפרטורת החדר, ואז להירגע לפחות ארבע שעות (באופן אידיאלי, לילה) עם עטיפת הפלסטיק עדיין על גבי.
לפני ההגשה: מלא סיר בינוני רבע מלא במים. הגדר את הסיר מעל חום בינוני, ולהביא מים לרתיחה.
מערבבים חלבונים ביצה, הנותרים סוכר, קרם של טרטר בקערה חסינת חום של מיקסר חשמלי, ומניחים מעל סיר.
לטאטא כל הזמן עד הסוכר הוא מומס הלבנים חמים למגע, 3 עד 3 1/2 דקות. מבחן על ידי שפשוף בין האצבעות.
העברת קערה למיקסר חשמלי מצויד מצורף whipk, ואת השוט, החל במהירות נמוכה, בהדרגה להגדיל גבוה עד טופס פסגות נוקשה, מבריק, על 10 דקות.
להוסיף וניל, ומערבבים עד בשילוב.
הסר את הפלסטיק מהחלק העליון של העוגה הצוננת העליון עם מרנג.
מניחים את העוגה תחת המטגן ולראות אם בזהירות, העליון צריך חום אבל לא לשרוף, וזה משתנה במהירות. צ ' יל במשך 10 דקות, ולאחר מכן לשרת.