עוגת פטל אוסטרית של לידיה
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל לי לידיה של עוגת פטל אוסטרית. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 670 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 33 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. גשו לסופר וקנו קמח, ממתקים, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-15 דקות. נסו עוגת פטל אוסטרית, לבבות פטל עוגיות קצפת & גבינת שמנת פטל מטבל מרשמלו, ו מרק כרוב הנקניק של לידיה (מתכונים דומים).
הוראות
במיקסר מצויד מצורף משוט (או באמצעות מערבל יד), קרם את החמאה עד רך ורך.
מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את הסוכר המגורען, קמח, אבקת אפייה ומלח.
מוסיפים לתערובת החמאה / ביצה חלמון ומערבבים רק עד התאגדות הבצק מתחיל לבוא יחד. להפוך את הבצק החוצה על משטח עבודה משוריין וליצור 2 כדורים. לעטוף כל כדור בניילון נצמד להקפיא לפחות 2 שעות או לילה, או כל עוד חודש.
מחממים התנור ל 350 מעלות F.
הסר 1 כדור בצק מהמקפיא וגרר בצפיפות את הבצק הקפוא לתחתית של 9 על 12 אינץ 'תבנית אפייה או מחבת טארט 10 אינץ' עם תחתית נשלפת. ודא פני השטח מכוסה באופן שווה עם חתיכות של בצק. עם כף או מרית, להפיץ את הריבה על פני השטח, כדי בתוך 1/2 אינץ ' של הקצה כל הדרך מסביב.
הסר את הבצק הנותר מהמקפיא וגרר אותו בצפיפות על פני השטח כולו.
אופים עד חום זהוב בהיר, 30 עד 40 דקות. ברגע שלחם הלחם יוצא מהתנור, אבק עם סוכר של ממתקים. מגניב על מתלה חוט, ואז לחתוך במחבת עם סכין משונן.
יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
הדרום יכול להיות לזווג עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Fess פרקר סנטה ברברה ריזלינג. יש לו 4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 9 דולר.
![Fess Parker Santa Barbara Riesling]()
Fess Parker Santa Barbara Riesling
הערות פרחוניות ופריחה כתומה, מתערבבים עם ניחוחות של הדר, אפרסק, יערה ומשמש קל על האף. על החיך תוכלו למצוא טעמים של אפרסק, משמש והדרים. טעמים אלה משלבים כדי לייצר ריזלינג יבש, אך מאוזן היטב.