קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגת פנקייק עם ציפוי קרם מייפל

עוגת פנקייק עם ציפוי קרם מייפל
מנה אחת מכילה עד 13 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 529 קלוריות. והוא מספק כ 6 מנות . אם יש לך חמאה, סוכר ממתקים, חלמונים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגות פנקייק קינמון עם ציפוי גבינת שמנת מייפל, עוגות פנקייק אוכמניות עם ציפוי גבינת שמנת אדר, ו מיני עוגת גזר פנקייק ערימות עם ציפוי גבינת שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, מקציפים יחד את הקמח הרב-תכליתי, קמח שיפון, קמח תירס, סוכרים מגורענים וחומים, אבקת אפייה ומלח. בקערה נפרדת, להקציף יחד את החלב, ביצים שלמות, חלמונים, חמאה, וניל. הפוך באר במרכז החומרים היבשים ולקפל רטוב רק עד לחלח.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים
(קיבלר)(קיבלר)
זנים של פטריותזנים של פטריות
קמח שיפוןקמח שיפון
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובהבזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
מחבת 8 אינץ מעיל עם קצת חמאה מומסת וחום על חום בינוני-נמוך.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
יוצקים 1/2 כוס הבלילה לתוך המחבת ומבשלים 1 1/2 דקות, או עד בועות גדולות מופיעות על פני השטח של פנקייק. בזהירות להפוך את פנקייק מעל ומבשלים 1 דקה יותר, או עד החלק התחתון הוא רק מבושל דרך.
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
העברה לצלחת ולחזור עם הבלילה הנותרת כדי להפוך 6 פנקייק ולתת מגניב לטמפרטורת החדר.
1
בקערה, עם מיקסר חשמלי, לנצח את גבינת שמנת ויוגורט עד חלקה. מקציפים ב 4 כפות של סירופ מייפל ואת הסוכר ' ממתקים עד בשילוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
חבילות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר, בתוספת 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת מוקצפתחבילות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר, בתוספת 2 (8 אונקיות) חבילות גבינת שמנת מוקצפת
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
1
מורחים כל פנקייק עם שישית של המילוי (כ 5 כפות).
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
2
מניחים את אחד הפנקייקים על מגש ועורמים את הפנקייקים הנותרים למעלה.
3
טפטף את הנותרים 1 כף סירופ מייפל מעל החלק העליון של העוגה.
מרכיבים שתצטרך
סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשהסירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה
4
Reprinted with permission from The Beekman 1802 Heirloom קינוח ספר בישול על ידי ברנט רידג ' וג ' וש קילמר-פרסל וסנדי גלוק, © 2013 Rodale Books

מרכיבים

2(יכול להיות או להרחיק)אפרסקים טריים או קפואים פרוסיםאפרסקים טריים או קפואים פרוסים3(חוֹרֶף)סוכר של ממתקים, מנופהסוכר של ממתקים, מנופה2(חוֹרֶף)בזיליקום טרי פרוס דק לא חובהבזיליקום טרי פרוס דק לא חובה312אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת שמנת, בטמפרטורת החדרגבינת שמנת, בטמפרטורת החדר2largesחלמוניםחלמונים2largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקמח לכל מטרה (כפית לתוך כוס והתיישר)קמח לכל מטרה (כפית לתוך כוס והתיישר)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך2(חוֹרֶף)סוכר חום בהירסוכר חום בהיר5(חוֹרֶף)'סירופ מייפל, עדיף סוג ב.'סירופ מייפל, עדיף סוג ב.2966 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשיפון או קמח מחיטה מלאהשיפון או קמח מחיטה מלאה1(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיוגורט יווני עם חלב מלאיוגורט יווני עם חלב מלא2(חוֹרֶף)חמאה לא מלוחה, נמסה ועוד למחבתחמאה לא מלוחה, נמסה ועוד למחבת1(יכול להיות או להרחיק)תמצית וניל טהורתמצית וניל טהור