עוגת קרם קוקוס

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את התנור ל 350 מעלות F. חמאה וקמח שתי מחבתות עוגה בקוטר 9 אינץ 'עם צדדים גבוהים 2 אינץ'.

יוצקים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה 1/2 כפית מלח בקערה בינונית. השתמש מקצף לערבב יחד. זה יהיה להיפטר כל גושים פסאודו לנפות את החומרים. בקערה גדולה נפרדת, להכות את הסוכר, חמאה ושמנת ממותק של קוקוס עד רכות וזה דומה קצפת, על 2 דקות. מקציפים את החלמונים ותמצית וניל. לגרד את הצדדים של הקערה ומערבבים לשלב את כל החומרים. עם המיקסר במהירות נמוכה, לנצח 1/2 את החומרים היבשים, ואחריו את החמאה, ואת שאר החומרים יבשים, מגרד את הצדדים בין כל תוספת, רק עד מעורבב.

באמצעות מקצף נקי ויבש, להכות את החלבונים ביצה עם קמצוץ של מלח בקערה גדולה אחרת נקייה עד החלבון ביצה נוקשה אבל לא יבש. הערה של קוק: אתה רוצה לקבל את הנפח ביותר החלבונים הביצה שלך, לכן זה חיוני כי המקצפים והקערה נקיים. רק כדי להיות בטוח, אני אוהב לנגב את הקערה החוצה עם קורטוב של חומץ, סיידר לבן או תפוח הוא הטוב ביותר. חומץ חותך דרך כל שומן בקערה ומשאיר רק קערה נוצצת מאחור. ואל תדאג, אתה לא תוכל לטעום את החומץ-אני מבטיח!

בקבוצות, לקפל את החלבונים ביצה מוכה לתוך הבלילה, להיזהר לא לרוקן את הלבנים. מחלקים את הבלילה עוגה באופן שווה בין מחבתות עוגה מוכנות.

מורחים את הבלילה עם מרית אופסט לרמה הבלילה במחבת.

אופים את העוגות עד שבוחן מוכנס למרכז יוצא נקי, 40 עד 45 דקות. לקרר את העוגות במחבתות על מתלה חוט, כ -10 דקות. בעדינות להפעיל סכין חדה קטנה סביב הצדדים מחבת כדי לשחרר את העוגות. הערה של קוק: כמו העוגות מגניב הם יתכווצו מעט, מתרחק מן הצדדים של המחבת. על ידי הפעלת הסכין סביב הצדדים של המחבת אתה עוזר בתהליך על ידי לקיחת כל התנגדות. הפעל את העוגות על המדפים להתקרר לחלוטין.

עם מברשת מאפה, בעדינות לצחצח כל פירורים מן שכבות העוגה מקורר. אם העוגה אפויה עם כיפה קלה במרכז, אתה יכול לקצץ אותו כדי לאזן את זה או רק לזכור למקם כיפה שכבת העוגה בצד למטה על צלחת העוגה.

מניחים שכבת עוגה 1, שטוח בצד למעלה, על צלחת עוגה.

מורחים 1 כוס ערמת גבינת שמנת קוקוס ציפוי על שכבת העוגה, משאיר גבול 1/2 אינץ ' של עוגה מסביב לקצה. זה ייתן את המילוי מקום ללכת או להפיץ כאשר שכבת העוגה השנייה ממוקמת על גבי - אתה לא רוצה את זה כדי לבלוט את הצדדים!

מפזרים 1 כוס קוקוס ממותק לערבב מגורר על הזיגוג. למעלה עם שכבת העוגה השנייה, שטוח בצד למעלה.

מורחים את הזיגוג הנותר מעל וצדדים של העוגה. למבט רטרו, אני אוהב swoopy מערבולות. הדרך הטובה ביותר להשיג את זה היא להפיץ את הציפוי באמצעות החלק האחורי של כף. זה כל כך קל!

מפזרים את תערובת הקוקוס הנותרת על העוגה, לחיצה עדינה על הצדדים לדבוק. קוקוס

עוגת שכבות ניתן להכין עד 1 יום קדימה. מקררים לפחות 1 שעה.

מקציפים את גבינת שמנת בקערה בינונית עד רכות, על 3 דקות.

מוסיפים את החמאה ומכים עד חלקה.

מוסיפים את הסוכר, קרם ממותק של קוקוס, תמצית וניל וקמצוץ מלח ים ומכים עד מעורבב היטב, מגרד את הצדדים לפי הצורך, במשך כ -3 דקות נוספות. הערה של קוק: עבור טוויסט טרופי, אני מוסיף רק טיפה של מיץ ליים טרי וקורטוב של גרידת ליים דק לתערובת!