קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות150
ציון בריאות2
מגזין

עוגת תפוז שוקולד

עוגת תפוז שוקולד
עוגת שוקולד תפוז עשויה להיות רק הקינוח שאתם מחפשים. מתאים ל-150 מנות. מנה זו מכילה כ 6 גר' של חלבון, 22 גרם של שומן, וסך הכל 418 קלוריות. לך לחנות ותביא מים, סוכר, תמצית תפוזים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו -40 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 24%. מתכונים דומים: עוגת שוקולד מרירה בריח כתום עם קומפוט כתום מסוכר, עוגת שוקולד-תפוז מטורפת עם ציפוי כתום, ו עוגת חלבון כתום שוקולד עם ציפוי שוקולד.

הוראות

1
בסיר גדול להביא שמנת לתחילת רתיחה.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות בגודל חטיף (3-1/2 אונקיות כל אחת) פודינג לימון2 כוסות בגודל חטיף (3-1/2 אונקיות כל אחת) פודינג לימון
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
הסר מהטבח העליון.
3
הוסף שוקולד (בגושים). מערבבים עד משולב לחלוטין. מגניב לטמפרטורת החדר לפני מילוי עוגות. להפריש להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
4
לעוגת שוקולד: מחממים תנור ל 325 מעלות F. חמאה וקמח מחבתות עוגה של בחירה. ממיסים שוקולד ומניחים בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. מקציפים חמאה וסוכר חום עד רכות (כ 4 דקות על בינוני).
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
5
מוסיפים ביצים ווניל וממשיכים להכות עד עבה וקרם (כ 6 דקות על בינוני).
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
6
מוסיפים שוקולד על נמוך ומערבבים עד בשילוב. מרכיבים יבשים Wisk יחד.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
7
הוסף 1/3 מרכיבים יבשים לסירוגין עם 1/3 שמנת חמוצה התחלה וכלה במרכיבים יבשים.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
8
מוסיפים מים רותחים ומערבבים רק במשך 30 שניות, משפשפים את הקערה ומערבבים את השאר ביד. מיד לשפוך לתוך מחבתות 2/3 מלא.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
9
אופים עד בודק יוצא נקי במרכז העוגה, על 30 דקות עבור 9 אינץ עגול, פחות או יותר עבור מחבתות עוגה בגודל אחר. מגניב במשך 1/2 שעה לפני הסרת עוגות מחבתות. לעטוף בניילון נצמד ולקרר במקרר. כאשר קר לחלוטין, לפתוח עוגות ולמלא עם גנאש שוקולד.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
10
לעוגה כתומה: מחממים תנור ל 325 מעלות f. חמאה וקמח מחבתות עוגה לבחירה עם צסטר, לגרוב את החלק הכתום של קליפת תפוז טרי אבל לא לגרוב את החלק הלבן של הקליפה. למדוד 4 כפות.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
ZesterZester
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
11
שלב חלמונים, 11/2 כוסות חלב ותמציות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
12
מערבבים מרכיבים יבשים במיקסר ומערבבים על נמוך.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
13
מוסיפים 21/2 כוסות חלב, מיץ תפוזים, חמאה וגרידת תפוזים למרכיבים יבשים ומערבבים על נמוך במשך 2 דקות. הכה על גבוה במשך 3 דקות נוספות. הפעל מערבל לתערובת חלמון נמוכה ולהוסיף תערובת חלמון ב 3 קבוצות, ערבוב במשך 40 שניות על נמוך בכל פעם. מילוי חמאה ומחבתות עוגה מקומטות 1/2 מלא.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר, חתוכות למחצה דקצלעות חזיר, חתוכות למחצה דק
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
חטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסקחטיפי ממתקים של הית' (כל אחד), מרוסק
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
14
אופים עד tester יוצא נקי מרכז מעיינות בחזרה כאשר נגע קלות. מגניב במחבתות במשך 20 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
1
עוגת שכבות כדלקמן: עוגת שוקולד שכבה 1, גנאש שוקולד, עוגת תפוז שכבה 1, גנאש שוקולד, עוגת שוקולד שכבה 1. כפור לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה

מרכיבים

4קרום: פירורי קרקר גרהם2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות4קילוגרםשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ680פלפל האבנרוחמאה, טמפרטורת החדרחמאה, טמפרטורת החדר907פלפל האבנרו11 אונקיות קמח עוגה11 אונקיות קמח עוגה1קילוגרם8 אונקיות קמח עוגה8 אונקיות קמח עוגה24חלמוניםחלמונים32(חלקית &)(חלקית &)9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות2קרום: פירורי קרקר גרהםתמצית כתום טהורתמצית כתום טהור2בצל צהוב בינוני, קצוץמיץ תפוזים טהורמיץ תפוזים טהור4קרום: פירורי קרקר גרהםקליפת תפוז מקוננת דקקליפת תפוז מקוננת דק1גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1קילוגרםשוקולד חצי מתוקשוקולד חצי מתוק2בצל צהוב בינוני, קצוץ3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות1בצל צהוב בינוני, קצוץתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה907פלפל האבנרוחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח907פלפל האבנרושוקולד לא ממותקשוקולד לא ממותק1גבינת פרמזן מגוררתתמצית וניל טהורתמצית וניל טהור3קרום: פירורי קרקר גרהםתמצית וניל טהורתמצית וניל טהור2בצל צהוב בינוני, קצוץמים רותחיםמים רותחים