עוגת תפוחים מיושנת

Name: עוגת תפוחים מיושנת
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שקדים טחונים או קמח שקדים (יכול להחליף 1/2 כוס קמח אם אין לך שקדים); 2 (חוֹרֶף) 2 קורטים ציפורן טחון; 1 1 קילו קישואים, כפית גדושה סוכר חום; 1 (יכול להיות או להרחיק) יכול דיאט קרם סודה; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים; 1 גדול זנים של פטריות; 3 (חוֹרֶף) קמח לכל מטרה; 0 (יכול להיות או להרחיק) allspice הקרקע; 0 (יכול להיות או להרחיק) 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות; 1 1 קילו קישואים, (צינור גדול); 158 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק ליקוריץ צהוב וירוק; 16 (חוֹרֶף) (2 מקלות) חמאה ללא מלח, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ, מקורר במקפיא לפחות 15 דקות; 1 1 קילו קישואים, 6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס; 3 (חוֹרֶף) מים, קרים מאוד.; 1 קילוגרם 1/4-1/2 פרוסות עבות אינץ של קלופים ותפוחי בישול טובים כמו סבתא סמית, פיפין, זהב טעים

המתכון הישן נושן עוגת תפוחים מוכן בערך 2 שעות ו 10 דקות והוא בהחלט מרהיב צמחוני ומתאים לאוהבי מזון אמריקאי. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 28 גרם של שומן, וסך הכל 431 קלוריות. אם יש לכם 4-1 / של ובישול תפוחים כגון סבתא סמית, מלח, חמאהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הרבה אנשים ממש אהבו את הקינוח הזה. נסו עוגת אפרסק מיושנת, עוגת תפוחים לחמניות קינמון, ו עוגת תפוחים סופגניות אפויות (מתכונים דומים).

הוראות

1 במעבד מזון, לשלב קמח, שקדים, מלח וסוכר חום, דופק לערבב.

מרכיבים שתצטרך

דיאט קרם סודה

( 23)

לוראן מטבח מקצועי®

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

(כגון ביסקוויטים מארי)

מוסיפים חמאה ודופק 6 עד 8 פעמים, עד התערובת דומה ארוחה גסה, עם חתיכות בגודל אפונה של חמאה.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

הוסף מים 1 כף בכל פעם, פועם עד תערובת רק מתחיל להתקבץ יחד. אם אתה צובט חלק מהבצק המתפורר והוא מחזיק יחד, הוא מוכן, אם לא, להוסיף קצת יותר מים ודופק שוב.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

הסר את הבצק מהמכונה והנח על משטח נקי. בזהירות לעצב לתוך 2 דיסקים. לא ללוש את הבצק! אתה עדיין צריך להיות מסוגל לראות חתיכות קטנות של חמאה בבצק. חתיכות חמאה אלה הן מה שיאפשר את התוצאה קרום להיות קשקשי. לעטוף כל דיסק בניילון נצמד ולקרר לפחות 1 שעה.2 מתלה מיקום בשליש התחתון של תנור מחממים ל 375°f. 3

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מערבבים סוכר, קמח ותבלינים בקערה גדולה. השתמש בידיים שלך ומערבבים את התפוחים כך שהם מצופים היטב, ולאחר מכן להוסיף ברנדי ותמצית וניל.4

מרכיבים שתצטרך

6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס

לשימור,

2 קורטים ציפורן טחון

צ'יפס קינמון וייטנאמי

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

הסר דיסק קרום אחד מהמקרר.

מרכיבים שתצטרך

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

בואו לשבת בטמפרטורת החדר במשך 5-10 דקות.

מפזרים קצת קמח על גבי הדיסק.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

רול החוצה עם סיכה מתגלגלת על משטח מקומח קלות למעגל 12 אינץ'; בערך 1/8 אינץ ' עבה. כאשר אתה מגלגל את הבצק, השתמש במרית מתכת כדי לבדוק אם הבצק דבק על פני השטח למטה.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

דראגי פנינה לבנות

ציוד שתשתמש בו

2 (8 אונקיות) אריזות BAKER'S Semi-Sweet Baking Chocolate, מומס

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

מוסיפים כמה סוכריות קמח במידת הצורך כדי לשמור על הבצק מלהידבק. בעדינות לקפל לשניים.

מרכיבים שתצטרך

ציפוי חום לקישוט

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

מניחים על צלחת עוגה 9 אינץ', הזדנבות הקפל עם מרכז המחבת. בעדינות להתפתח ולחץ למטה כדי בשורה את צלחת העוגה עם הבצק. 5 כף במילוי תפוחים, mounding מעט במרכז. 6

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

ציוד שתשתמש בו

חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מרדדים דיסק שני של בצק, כמו קודם. בעדינות להתהפך על החלק העליון של התפוחים בעוגה. צובטים למעלה ולמטה של כדורי בצק בחוזקה יחד. לקצץ בצק עודף עם מזמרה מטבח, עוזב 3/4 אינץ ' overhang. מקפלים את הבצק מתחת לעצמו, כך שהקצה של הקפל הוא סומק עם קצה המחבת. קצוות חליל באמצעות אגודל ואצבע המורה או לחץ עם מזלג. 7 מערבבים חלמון ושמנת בקערה קטנה כדי להתמזג.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים