קושימומחה
מוכן ב9 שעות, 15 דק.
מנות4
ציון בריאות8
מגזין

עוף אינסאל

עוף אינסאל
עוף Inasal נטול גלוטן, מנה עיקרית. מנה זו מכילה סביב 31 גר' של חלבון, 37 גרם של שומן, וסך הכל 512 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מתכון זה מ רציני אוכל יש 50 אוהדים. אם יש לכם פלפל, סוכר, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מיץ הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 9 שעות ו-15 דקות. מתכונים דומים: עוף אינסאל, Inasal na manok (עוף בגריל, בסגנון Bacolod), ו איך לבשל: Inasal na manok (עוף בגריל, בסגנון Bacolod).

הוראות

1
מניחים שמן צמחי, זרעי achiote, 3 שיני שום, עלה דפנה, וצ 'ילי אנצ' ו בסיר בינוני. הפעל חום בינוני וחם עד בועות מתחילות להיווצר סביב זרעי achiote.
מרכיבים שתצטרך
זרעיםזרעים
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
הסר מהחום ולתת תערובת תלולה במשך 1 שעה.
3
יוצקים שמן דרך רשת מסננת בסדר ולתת מגניב לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
כדי להפוך את המרינדה: בקערה קטנה להקציף יחד 1/4 כוס שמן achiote (שאר מילואים לשימושים עתידיים), שום טחון, קלמנסי או מיץ לימון, חומץ, סוכר, מלח, זנגביל, ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
AnnattoAnnatto
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
5
מניחים עוף בשקית פלסטיק גדולה resealable ויוצקים במרינדה. אטמו את התיק וזרקו בעדינות עוף במעיל אחיד.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
6
מניחים במקרר ולתת לרבד לילה.
7
תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים בצד אחד של באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
8
הסר עוף משקית, הזמנת מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
9
מניחים עוף, צד עור למעלה, בצד מגניב של גריל לכסות. לבשל, לצלות כל 10 דקות עם מרינדה שמורה, עד בשר הירך רושם 160 מעלות על מדחום קריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של בשר, 30 עד 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
10
הזז עוף לצד חם של הגריל, הפוך את צד העור למטה, ומבשל עד טוגני העור וחום, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צ ' יפסצ ' יפס
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
11
להעביר מגש, לתת לנוח במשך 10 דקות, ולאחר מכן לשרת באופן מיידי.