עוף בגריל עם עגבניות ברזילאיות מתובלות ורוטב קוקוס

תדליק את הגריל. בצלחת רדודה, לשלב 3 כפות של השמן עם שני שלישים של שום טחון. מעיל את העוף עם חצי שמן השום ועונה עם 1/4 כפית מלח 1/8 פלפל כפית. גריל העוף על חום גבוה בינוני, צולה עם שמן השום הנותר, עד שזה עתה נעשה, על 10 דקות לכל צד עבור השדיים, 13 עבור הרגליים.

בינתיים, בסיר בינוני, לחמם את הנותרים 1 כף שמן על חום נמוך בינוני.

מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שקוף, על 5 דקות.

מוסיפים את השום הנותר, הג ' ינג ' ר, ואת jalapeos, ומבשלים, ערבוב, במשך 1 דקה יותר.

מוסיפים את העגבניות, חלב הקוקוס, את 1/2 הנותרים מלח כפית, וקמצוץ של פלפל. להביא מבשלים ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מעובה, כ 5 דקות. מערבבים בכוסברה ומגישים עם העוף.

הצעות לתפריט: אורז ושעועית או שעועית מטוגנת הם מנות צד ברזילאיות טיפוסיות בטעם טוב במיוחד עם עוף.

המלצת יין: מאכל חריף זה יהרוס כל עדינות ביין. לכו על משהו פשוט gulpable: יין לבן טרי כגון פינו ביאנקו מצפון איטליה, אדום מעט מקורר כגון בוז ' ולה מצרפת, או בירה.