מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות21
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפליאופריימל
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
לינגוויני פירות ים
עוף קריאולי
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
חזה עוף מבושל בקריאולי
עוף וזיטי של קלי
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
זיטי וחצילים
לזניה קיצור דרך
מתכונים קשורים
קארי עוף חריף
משקה ליידי חומה
מרק אפונה מפוצל קארי
קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)
מגזין

עוף בסגנון קראלה (נדאן Khozi קארי)

עוף בסגנון קראלה (נדאן Khozi קארי)
עוף בסגנון קראלה (נדאן Khozi קארי) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 24 גרם חלבון 39 גרם של שומן, וסך הכל 475 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך זרעי כוסברה, צ'ילי, חלב קוקוס, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכון זה אופייני למטבח ההודי. נסו קארי שרימפס בסגנון קראלה, קארי כבש עם חלב קוקוס – מבושל – Kerala סגנון, ו קארי Kerala Kadala (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשפשף את חתיכות עוף אבקת כורכום מושב בצד.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
2
מחממים את מחבת ברזל יצוק על חום בינוני עד חם.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
מוסיפים זרעי כוסברה, זרעי שומר, עלה דפנה, קינמון, פלפל, הל וצ ' ילי אדום. (אם אתה משתמש אבקת צ ' ילי אדום, לא להוסיף את זה עכשיו). לבשל, ערבוב כל הזמן, עד התבלינים ריחניים, כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף1 כף דבש, בתוספת תוספת לטפטוף
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
4
העברה לצלחת ולאפשר להתקרר.
5
העברה לבלנדר ספייס (יחד עם אבקת צ ' ילי אם משתמשים) להתמזג עד אבקה.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6
שמן חום גדול לא מקל או מחבת ברזל יצוק על חום בינוני עד מנצנץ. לעמוד בצד ולהוסיף זרעי חרדל ועלי קארי. לבשל, ערבוב, עד ריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
לתיבול בשרלתיבול בשר
עלי קאריעלי קארי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
7
מוסיפים בצל, זנגביל, שום ומבשלים, ערבוב, עד מתרכך ומתחיל חום, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
8
מוסיפים את התבלינים הקרקע ומערבבים במרץ.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
9
מוסיפים את חתיכות העוף ומבשלים עד השחמה קלה, ערבוב מדי פעם, על 5 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
10
מוסיפים את חלב הקוקוס והמלח. להביא לרתיחה, להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים עד העוף מבושל דרך, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
(או או רגיל)(או או רגיל)
11
מגישים חם עם roti או אורז לבן.
מרכיבים שתצטרך
אורז לבןאורז לבן
רוטירוטי

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. אתה יכול לנסות ז ' ול טיילור גרונר Veltliner. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 15 דולר לבקבוק.
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
יין תוסס מלא לימון ואפרסקים לבנים עם ציפוי עדין של וניל ועקיצה של פלפל לבן. הוא מספק עמוד שדרה יבש ויפה אך הוא שכבתי וקרם עם חומציות רכה וניואנסים אגוזים. הוא בהיר ורענן עם עושר גדול ומרקם מן התסיסה הפראית ומספק גימור ארוך במיוחד, הרמוני.
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל
טיפות חמוציות כתומות
לינגוויני פירות ים
עוגיות מפלצת
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
עוף קריאולי
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
זיטי עם זיתים ועגבניות מיובשות
חזה עוף מבושל בקריאולי