קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות3
ציון בריאות11
מגזין

עוף דיז'ון

עוף דיז'ון
תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל עוף Dijon. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 33 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 393 קלוריות. מתאים ל-3 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 35 דקות. גשו לסופר וקנו חזה עוף, טימין, יין ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 47%. נסו עוף דיז'ון, עוף דיז'ון, ו דיז'ון עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר חזה עוף מחבילה ומפזרים מלח.
מרכיבים שתצטרך
מרגריטה® קפיקולהמרגריטה® קפיקולה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2
הסר את tenderloin מכל שד ולהניח בצד.
3
חותכים כל חזה עוף ל 3 חתיכות, בערך באותו גודל. מעיל עם קצת שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
מרגריטה® קפיקולהמרגריטה® קפיקולה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
4
מניחים את חתיכות השד בין שתי חתיכות פלסטיק לעטוף או נייר קלף ולהשתמש פטיש, בקבוק יין ריק, או סיכה מתגלגלת להלום את חתיכות עוף לרזון אפילו של כ 1/4 אינץ'. חזור עם חתיכות tenderloin. 2 במחבת גדולה וכבדה, מחממים את שמן הזית בחום בינוני עד גבוה. מערבבים בחמאה. כאשר החמאה מקציפה, מוסיפים את חתיכות העוף למחבת.  אל תצטופפו במחבת, אם יש צורך לעבוד בקבוצות. עוף חום קל בצד אחד, להתהפך וחום בצד השני. לא לבשל את העוף. החלקים דקים והם יבשלו במהירות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
הסר את חתיכות העוף מהמחבת ולהניח בצד בזמן שאתה עושה את הרוטב. 3
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
הוסף שאלוט פרוס למחבת. מנמיכים את החום למדיום. מערבבים כדי מעיל עם שאר השומן במחבת. מבשלים עד מתרכך, על 5 עד 6 דקות.  4
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מוסיפים יין לבן למחבת ומגבירים את החום לגבוה. כאשר רוב היין התאדה, מוסיפים את המים, את החרדל ואת הקורנית המיובשת. להפחית בחצי.  5 מנמיכים את החום לנמוך.
מרכיבים שתצטרך
1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מוסיף את העוף בחזרה למחבת ומעיל עם הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
הסר את המחבת מחום ורסס בקרם. לטעום ולהתאים תבלינים, הוספת מלח יותר במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מגישים עם אטריות ביצים (לא לגרסה ללא גלוטן), אורז, פירה, שורש סלרי טהור או גזר לבן (או מגישים לבד או עם ירקות לגרסה דלת פחמימות).
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
אפונה גויה®אפונה גויה®