קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות17
מגזין

עוף ופאי פטריות עם קרום פילו-פרמזן

עוף ופאי פטריות עם קרום פילו-פרמזן
, המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 41 גר' של חלבון, 32 גרם של שומן, וסך הכל 596 קלוריות. גשו לסופר וקנו פטרוזיליה, קורנפלור, שיני שום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו פשטידת עוף עם קרום פילו, עוגת פטריות בר עם קרום פרמזן, ו פטריות לא-potpies עם גבינת פרמזן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים פורצ 'יני מיובש 1 כוס מים חמים בקערה קטנה; בואו לעמוד עד פורצ' יני רכים, כ 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
מסננים פורצ ' יני, שומר נוזלים.
3
ממיסים 3 כפות חמאה בסיר גדול כבד על אש בינונית גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
מוסיפים פטריות טריות ושום; sauté עד פטריות הם השחמה, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
שום גויה®שום גויה®
5
מוסיפים פורצ 'יני, פורצ' יני השריית נוזל (משאיר כל משקעים מאחורי), מרק, יין, פרושוטו, קליפת לימון, טימין, 1 כפית מלח, ו 1/2 כפית פלפל. להפחית את החום בינוני נמוך; מבשלים חשפו 20 דקות כדי למזג טעמים.
מרכיבים שתצטרך
אגסי בארטלט או ד'אנג'ואגסי בארטלט או ד'אנג'ו
פרושוטופרושוטו
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
תערובת קורנפלור כדי לשלב ולהוסיף למחבת; מערבבים עד התערובת מתעבה מעט, על 1 1/2 דקות. רוטב העונה כדי לטעום עם יותר מלח ופלפל,אם תרצה. (ניתן להכין 1 יום קדימה. להתקרר מעט, ואז לכסות ולקרר.)
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
7
מחממים תנור ל 218°. להמיס 6 כפות חמאה בסיר קטן; להסיר מהחום.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
מניחים 1 פילו גיליון על משטח העבודה (לכסות את שארית עם גיליון של פלסטיק לעטוף, ואז מגבת לחה).
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
9
מברשת סדין פילו עם כמה חמאה מומסת. באמצעות שתי הידיים, בעדינות דחוס buttered גיליון פילו לתוך כדור רופף, על 2 1/2 עד 3 אינץ ' קוטר; להגדיר על משטח עבודה. חזור עם גיליונות פילו הנותרים וחמאה מומסת.
מרכיבים שתצטרך
1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
10
מביאים רוטב פטריות לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
11
מערבבים עוף ופטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
12
העברת תערובת זכוכית 13x9x2 אינץ ' או צלחת אפייה קרמיקה. מכסים מילוי חם עם כדורי פילו.
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
13
מפזרים פרמזן מעל.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
14
אופים 15 דקות. להפחית את טמפרטורת התנור ל 177°; אופים עד פילו הוא זהב ועוף מבושל דרך, כ 20 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
בצק פילו הוא מעוך כדי ליצור את "ביסקוויטים" היפים העליונים עוגת סיר זה.
מרכיבים שתצטרך
1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן
4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת