קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות36
מגזין

עוף וקווטלי

עוף וקווטלי
עוף Cavatelli יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 38 גרם חלבון 11 גרם של שומן, וסך הכל 556 קלוריות. אם יש לכם עלי דפנה, מלח, גזר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו מרק עוף וקוואטלי, Cavatelli עם עוף ועגבניות, ו Cavatelli עם נקניק עוף וקייל (מתכונים דומים).

הוראות

1
בסיר גדול, להביא את המרק, עלה דפנה, בצל, סלרי וגזר לרתיחה. מבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים את מרווה, מלח, פלפל, חזה עוף ומבשלים, מכוסה חלקית, עד הרגע, כ -25 דקות. להפוך את השדיים עוף כמה פעמים במהלך הבישול.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
בינתיים, בסיר גדול של מים רותחים, מלוחים, לבשל את cavatelli עד שזה עתה נעשה, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
CavatelliCavatelli
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
ניקוז.
5
בקערה קטנה, מערבבים את החמאה והקמח יחד כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
הסר את עלה המפרץ מן הסיר, לדחוף את העוף לצד ולאחר מכן לטאטא את תערובת החמאה לתוך הנוזל. מבשלים עד מעובה, 1 עד 2 דקות. מערבבים את cavatelli מבושל ומבשלים עד רק מחומם דרך.
מרכיבים שתצטרך
CavatelliCavatelli
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
פסטה קפואה:: מספר מותגים של קוואטלי קפוא, אטריות ביצה שטוחות וניוקי זמינים בסופרמרקטים. שלא כמו פסטה מיובשת, מוצרים אלה יש ללעוס בצקי מושך כי אנו מוצאים בדיוק עם סוג זה של תבשיל עסיסי. מבשלים את הפסטה הקפואה בנפרד על פי הוראות החבילה, לנקז, ולאחר מכן לערבב לתוך הסיר עם העוף.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ניוקיניוקי
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
המלצת יין: משום שלמנה זו אין טעמים נועזים או אסרטיביים להתחרות ביין, האפשרויות הן בלתי מוגבלות: אדום או לבן, בטעם מלא או בעל גוף בהיר. שלוש אפשרויות טובות יהיו מרלו או שרדונה מקליפורניה או מרסו (גם עשוי שרדונה) מצרפת.
מרכיבים שתצטרך
שרדונהשרדונה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)