קפטן מדינה עוף נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 8 מנות. במנה עיקרית זו יש 722 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 36 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %35 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו עוף, שקדים חתוכים, גבעולי סלרי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב האורז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג אורז כקינוח. עם כפית ציון של 71% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: קאנטרי קפטן צ'יקן, קאנטרי קפטן צ'יקן, ו קאנטרי קפטן צ'יקן.
הוראות
1
כדי להכין עוף, לשלב הראשון 9 מרכיבים בקומקום; להביא לרתיחה. להפחית חום; מבשלים, חשוף, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
הסר מהחום.
3
הסר עוף ממרק; מניחים עוף בקערה, ומקררים 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץ
4
להסיר את העור מעוף; להסיר עוף מעצמות, להיפטר עור ועצמות. עוף לגרוס עם שני מזלגות; כיסוי וצינה. מסננים מרק דרך מסננת לתוך קערה גדולה; להשליך מוצקים. כיסוי וצינה מרק לילה. דל שומן מוצק מפני השטח; להשליך. שמור 4 1/2 מרק כוסות. לקרר מרק שנותר לשימוש נוסף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
לסובב חבלי ליקריץ
5
כדי להכין אבקת קארי, לבשל כוסברה זרעי כמון במחבת קטנה על חום בינוני 3 דקות או עד קלוי.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביות
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מניחים זרעים, פלפל אדום, הבא 6 מרכיבים (פלפל אדום דרך עלה דפנה) תבלין או מטחנת קפה; תהליך עד הקרקע דק.
מרכיבים שתצטרך
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
7
שמן חום בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
8
מוסיפים בצל, פלפל ושום; לטגן 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
צרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
9
שלב אבקת קארי ועגבניות בבלנדר או מעבד מזון; תהליך עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביות
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
כגון Butterfinger, קצוץ גס
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מוסיפים תערובת עגבניות 1/2 כוסות מרק שמורות למחבת; מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים 45 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים עוף ודומדמניות; מבשלים עד מחומם היטב.
מרכיבים שתצטרך
דומדמניות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
11
להביא 3 כוסות מרק שמורות ומלח לרתיחה בסיר.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
12
מוסיפים אורז. כיסוי; להפחית את החום. מבשלים 20 דקות או עד הנוזל נספג.
מרכיבים שתצטרך
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
13
הסר מהחום; מוך עם מזלג.
14
מגישים תערובת עוף על אורז; מפזרים שקדים.
מרכיבים שתצטרך
( 23)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
15
הערה: חנות שאריות מרק במיכל אטום ומקרר עד 1 שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה