עוף מטוגן

עוף מטוגן עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 629 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 31 גרם שומן. אם יש לכם מלח כשר, טימין, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכונים דומים: עוף מטוגן, עוף מטוגן, ו עוף מטוגן קל.

הוראות

לקצץ צמרות גזר עד 1 אינץ'; לקלף. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

גזר

ממיסים חמאה בסיר לחץ של 8 ליטר על חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

סיר לחץ

הוסף שמן לבישול; מערבולת למעיל.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

מפזרים עוף באופן שווה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

מלח ופלפל

עוף שלם

מניחים קמח בצלחת רדודה. לדלות עוף בקמח.

מרכיבים שתצטרך

עוף שלם

קמח לכל מטרה

מניחים 2 רבעי רגל עוף, צד בשר למטה, ב cooker; לטגן 5 דקות או עד השחמה. תניח בצד. חזור על ההליך עם הנותרים 2 רבעי רגל עוף.

מרכיבים שתצטרך

מגורי רגל עוף

מניחים פטריות בבישול; לטגן 4 דקות או עד שהנוזל מתאדה.

מרכיבים שתצטרך

פטריות

הסר פטריות מ cooker באמצעות כפית מחוררת; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

פטריות

ציוד שתשתמש בו

כף מחוררת

מערבבים ביין, גירוד סיר כדי לשחרר חתיכות השחמה. מביאים לרתיחה; מבשלים 30 שניות. לקשור טימין וזרעי מרווה יחד עם חוט.

מרכיבים שתצטרך

טימין

מרווה

יין

ציוד שתשתמש בו

חוט מטבח

מוסיפים עוף, עשבי תיבול ומרק לבישול. סגור את המכסה היטב; להביא ללחץ גבוה על חום גבוה. להפחית את החום בינוני או ברמה הנדרשת כדי לשמור על לחץ גבוה; לבשל 6 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עוף שלם

מרק

הסר מהחום; לשחרר את הלחץ דרך פורקן קיטור, או מקום סיר תחת מים זורמים קרים כדי לשחרר את הלחץ.

מרכיבים שתצטרך

מים

הסר מכסה.

מוסיפים גזר, פטריות ובצל לבישול; סגור את המכסה היטב. להחזיר את התנור ללחץ גבוה ומיד להסיר מהחום; לשחרר את הלחץ דרך אוורור קיטור, או מקום סיר תחת מים זורמים קרים לשחרר לחץ.

מרכיבים שתצטרך

פטריות

גזר

בצל

מים

הסר מכסה.

מעבירים עוף למגש.

מרכיבים שתצטרך

עוף שלם

הסר ירקות מן התנור באמצעות כף מחוררת; לארגן על מגש עם עוף. כסה וחמם. מסננים בישול נוזלי דרך מסננת כותנה מצופה לתוך קערה גדולה; להשליך מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

ירק

עוף שלם

ציוד שתשתמש בו

כף מחוררת

מים נוספים

מסננת

קערה

להעביר נוזל למחבת גדולה, רחבה מעל חום בינוני גבוה; להביא לרתיחה. מבשלים עד 1 כוס (כ 12 דקות). מערבבים טימין קצוץ ומרווה לרוטב.

מרכיבים שתצטרך

רוטב

טימין

מרווה

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מגישים עם עוף וירקות.

מרכיבים שתצטרך

ירק

עוף שלם

יין הערה: שרדונה אוהב ירקות שורש מתוק (במיוחד בצל) עם עוף. עבור מנה זו, משחימים בצורה מענגת ומלאי פטריות ועשבי תיבול טריים, השרדונה צריך לקבל פירות מתוקים מאוזנים עם צד ארצי, מינרלי לעבוד עם כל השכבות. סוס ברזל 2008 שרדונה (עמק גרין של עמק הנהר הרוסי, $2

מרכיבים שתצטרך

שורש ירקות