עוף מנגל מזוגג סויה מתוק

מניחים את הסוכר החום, רוטב סויה, סאקה או שרי, ושום בשקית פלסטיק resealable גדול ומערבבים לשלב.

מוסיף את העוף, לאטום את התיק (לחיצה על כל אוויר עודף), ולהפוך למעייל את העוף באופן שווה.

מניחים את כל המרכיבים למעט קורנפלור-תערובת מים בסיר קטן ומערבבים לשלב. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. הפחת את החום לנמוך ומבשל עד שהרוטב צמצם לכ -1 1/4 כוסות, כ -15 דקות.

מוסיפים את תערובת קורנפלור, מקציפים לשלב, ומבשלים עד שהרוטב התעבה, על 1 דקה. מחלקים את הרוטב שווה בין 2 קערות קטנות; להפריש 1 קערה להגשה והשני להבריש על העוף בזמן שהוא מבשל על grill.To גריל ומגישים:כאשר מוכן גריל, להסיר את העוף מהמקרר ולתת לו לשבת בטמפרטורת החדר במשך כ 15 דקות. בינתיים, לחמם גז או גריל פחם בינוני (כ 177° עד450).כאשר הגריל מוכן, לשפשף את הסורגים עם מגבת טבול בשמן צמחי.

הסר את העוף מן השק ומניח אותו על הגריל (העור בצד למטה אם באמצעות העור על), לכסות את הגריל, ומבשלים עד סימני גריל מופיעים בתחתית, על 5 דקות. הפוך את חתיכות העוף, לכסות את הגריל, ומבשל עד סימני גריל מופיעים בצד השני, על 5 דקות יותר.הפוך את העוף שוב בנדיבות לצחצח את החתיכות באמצעות קערת הרוטב להפריש למטרה זו. מכסים את הגריל ומבשלים 5 דקות. להעיף ולבריש את העוף, ולהמשיך להעיף ולצחצח כל 5 דקות, עד מדחום לקרוא מיידית מוכנס לתוך החתיכה העבה ביותר קורא 160 ° F עד 74° והבשר ליד העצם הוא כבר לא ורוד, על 10 עד 15 דקות יותר (על 25 עד 30 דקות זמן בישול כולל).

הסר מגש נקי, מפזרים את זרעי שומשום קלוי, ומגישים, עובר את הקערה הנותרת של רוטב ברביקיו בצד.