עוף מעושן בורבון פנטסטי

עוף מעושן בורבון פנטסטי יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתאים ל-4 מנות. מנה אחת מכילה 911 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 49 גרם שומן. אם יש לכם מלח כשר, פלפל, לימון ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש ב עלי המפרץ אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות תפוחים מקסימות כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 20 שעות ו-35 דקות. נסו עוף פנטסטי, עוף פטה פנטסטי, ו עוף משמש פנטסטי (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים 2 ליטרים מים, 1/2 כוס בורבון, סוכר, ומלח כשר בתנור הולנדי גדול, ומביאים לרתיחה, ערבוב עד מלח וסוכר להתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

(או או רגיל)

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

הוסף מי קרח ו-7 המרכיבים הבאים (באמצעות לימון), וקריר לטמפרטורת החדר.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

מוסיפים עוף למלח; מכסים ומקררים 18 שעות, הופכים עוף מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

להשרות שבבי עץ במים במשך 1 שעה; לנקז.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הודו, מחומם

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

הסר את העוף מן המלח; לטפוח עוף יבש עם מגבות נייר. מסננים מלח דרך מסננת; להשליך מלח ושמור 2 רבעי תפוח, 2 רבעי לימון, 2 רבעי בצל, ושום. להשליך מוצקים הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מפזרים חלל עוף עם פלפל; להוסיף מוצקים שמורים חלל עוף. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור; טאק תחת עוף. לקשור רגליים.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

הסר את מתלה הגריל, ולהניח בצד. הכן את הגריל לעקיפה צלייה, חימום צד אחד גבוה ולהשאיר צד אחד ללא חום. לנקב את החלק התחתון של מחבת רדיד אלומיניום חד פעמי כמה פעמים עם קצה הסכין.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ