מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות8
ציון בריאות41
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
אספרגוס קלוי ברוטב שום לימון
ויניגרט אספרגוס בגריל
אספרגוס עם מתכון ויניגרט הדרים
אספרגוס בגריל ופיצה פרושוטו
מגזין

עוף מרושע ריגיס

עוף מרושע ריגיס
Wicked Chicken Riggies היא מנה עיקרית שמגישה 8. תמורת $4.82 למנה , מתכון זה מכסה 49% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 1323 קלוריות , 56 גרם חלבון ו -90 גרם שומן . 32 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעתיים . אם יש לכם פלפל חריף, פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובה, שמן פלפל וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון מצטיין של 89% . אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כגון ריגי עוף , ריגי עוף בסיר אחד , וריגי עוף שמנת .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
לרוטב החם: בבלנדר מערבבים בזהירות את פלפלי הצ'יפוטלה, הסרנו צ'ילי ושמן הפלפלים. החומר הזה לוהט! היזהר עם נתזים! לְהַזמִין.
מרכיבים שתצטרך
שמן פלפלשמן פלפל
3/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)3/4 כוס שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)
שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)שמן פלפל חריף (שמן צ'ילי)
(שמן צ'ילי)(שמן צ'ילי)
גבינת לוקטלי מגוררת, או גבינה מגוררת אהובה, להגשהגבינת לוקטלי מגוררת, או גבינה מגוררת אהובה, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גבינת לוקטלי מגוררת, או גבינה מגוררת אהובה, להגשהגבינת לוקטלי מגוררת, או גבינה מגוררת אהובה, להגשה
3
לעוף: בסיר או סיר גדול מחממים 3/4 כוס שמן זית על אש בינונית במשך 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות2 קילו חזה עוף חתוך לרצועות
2 כפות שום טרי טחון דק2 כפות שום טרי טחון דק
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל ירוק, קוביות קטנות1 פלפל ירוק, קוביות קטנות
4
מוסיפים את הבצל, השום, הבזיליקום, האורגנו, המלח, הפלפל השחור, הקאיין ופתיתי הפלפל האדום. מערבבים היטב ומבשלים עד שהבצל שקוף.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
3/4 כוס שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות3/4 כוס שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובהפלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובה
1/2 קופסת פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובה1/2 קופסת פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובה
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובהפלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובה
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 עד 1 1/2 פאונד אטריות ריגטוני מיובשות1 עד 1 1/2 פאונד אטריות ריגטוני מיובשות
5
מערבבים את הפלפלים הטריים הקצוצים לתוך תערובת הבצל. מערבבים לציפוי.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
2 כוסות רומנו מגורר2 כוסות רומנו מגורר
6
מוסיפים את הרוטב החם השמור. המשך לבשל במשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
4 בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)4 בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
7
מוסיפים את רוטב העגבניות, השמנת הכבדה, הרומנו והסוכר.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
(לשמור)(לשמור)
10 צ'ילי סרנו, גבעול, קצוץ גס10 צ'ילי סרנו, גבעול, קצוץ גס
סראנו צ'ילי, גבעול, קצוץ גססראנו צ'ילי, גבעול, קצוץ גס
8
להקציף היטב!
ציוד שתשתמש בו
8 כוסות רוטב עגבניות אהוב8 כוסות רוטב עגבניות אהוב
9
מנמיכים את האש עד שהרוטב מבעבע מעט, ומערבבים היטב. מנמיכים את האש לנמוכה או מכבים תוך כדי הקפצה של רצועות העוף ובישול אטריות הריגטוני.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צהוב, קוביות קטנות1 פלפל צהוב, קוביות קטנות
פלפל צהוב, קוביות קטנותפלפל צהוב, קוביות קטנות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
10
כשהרוטב מתקרב לסיום, מבשלים את אטריות הריגטוני לפי הוראות האריזה. אני אוהב לבשל מראש את הפסטה שלי למנות פסטה מוקפצות כמו זו. בישול מראש של ריגטוני עד למידת העשייה, מסנן והחזק בטמפרטורת החדר, או צינון מוחלט אם מחזיקים במשך מספר שעות או יותר ואז טבילה במים חמים ורותחים לפני ההקפצה עובד היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל צהוב, קוביות קטנות1 פלפל צהוב, קוביות קטנות
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
11
להקפיץ את העוף, מחממים מחבת סאפה גדולה עם שמן הזית הנותר. ראשית, מפזרים על רצועות העוף 1 כפית מלח (פחות או יותר), ומוסיפים לשמן הזית החם, שכבה אחת בכל פעם. אין להעמיס את המחבת. מבשלים בקבוצות במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)בצל מתוק מגורר (או דק, קצוץ דק)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
מוסיפים קורט פלפל שחור אם רוצים. הופכים ומנערים את חלקי העוף במחבת החמה כדי לצרוב את כל הצדדים. מבשלים עד שהם אטומים ומשחימים קלות, כ-4 דקות. לְהַפְרִישׁ.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
סוכר אדום גססוכר אדום גס
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
זורקים את רוטב העגבניות והעוף בקערה גדולה בחצי מנות, או לגמרי.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
14
יוצקים על צלחת הגשה או קערות פסטה אישיות.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
15
מקשטים בגבינת לוקטלי ובצל ירוק שמור.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת

מרכיבים

12 כפיות אבקת שוםבזיליקום יבשבזיליקום יבש12 כפיות אבקת שוםבזיליקום יבשבזיליקום יבש1אוראו ממולאים כפוליםblack pepper, plus more for sprinklingblack pepper, plus more for sprinkling113דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.hot pepper oil (chili oil)hot pepper oil (chili oil)2חתיכות טופי הית' בר1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם8שרימפס וורידיםShredded locatelli cheese, or favorite grated cheese, for servingShredded locatelli cheese, or favorite grated cheese, for serving907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חזה עוף, חתוך לרצועותחזה עוף, חתוך לרצועות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שום טרי טחון דקשום טרי טחון דק1קטןפלפל ירוק, קוביות קטנותפלפל ירוק, קוביות קטנות1בצל צהוב בינוני, קצוץכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2חתיכות טופי הית' ברמלח כשר, ועוד לזילוףמלח כשר, ועוד לזילוף162דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.olive oil plus 3 to 4 tablespoonsolive oil plus 3 to 4 tablespoons12 כפיות אבקת שוםאורגנו יבשאורגנו יבש1פחיותchipotle pepper in adobe saucechipotle pepper in adobe sauce1קטןפלפל אדום, קוביות קטנותפלפל אדום, קוביות קטנות1קטןבצל אדום, קוביות קטנותבצל אדום, קוביות קטנות2חתיכות טופי הית' ברבצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.dried rigatoni noodlesdried rigatoni noodles200דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.רומנו מגורדרומנו מגורד4scallions, fine dice (retain for final garnish)scallions, fine dice (retain for final garnish)10serrano chiles, stemmed, rough chopserrano chiles, stemmed, rough chop50דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי2בצל צהוב בינוני, קצוץרוטב עגבניות מועדףרוטב עגבניות מועדף1קטןyellow bell pepper, small diceyellow bell pepper, small dice
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
וופלים תפוחי אדמה
קורנביף וכרוב