קושימומחה
מוכן ב1 ש, 42 דק.
מנות4
ציון בריאות67
מגזין

עוף צלוי ג'לפנו עם בייבי ברוקוליני

עוף צלוי ג'לפנו עם בייבי ברוקוליני
צריך מנה עיקרית ללא גלוטן, ראשונית וקטוגנית? עוף צלוי ג'לפנו עם ברוקוליני לתינוק יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתאים ל-4 ומחירו 5 מנות.18 דולר למנה. מנה אחת של מנה זו מכילה כ 86 גרם חלבון, 94 גרם שומן, ובסך הכל של 1317 קלוריות. מתכון זה מן האוכלרשת יש 13 אוהדים. גשו לסופר וקנו מלח, שאלוט, פלפל סדוק טרי, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש במלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אפל מחזורי מתכון כמו קינוח. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 42 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 93%. נסו לחם שטוח ברוקוליני קלוי, חלפיניו קלויים & צ'אודר עוף, ו גבינה מכוסה, בייקון עטוף המבורגרים פופר חלפיניו עם מיונז חלפיניו קלוי (מתכונים דומים).

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
ציוד מיוחד: 1 צלייה פאן עם מתלה
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מקם מתלה במרכז התנור. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
1
בקערה של מעבד מזון, שלבו את האורגנו, שאלוט, שום, חמאה, 2 כפות שמן זית, הג ' לפנו, המלח והפלפל ועיבדו ליצירת עיסה גסה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
2
עוף: טפחו על העוף יבש ואז הניחו אותו, בצד החזה כלפי מעלה, על מתלה בתבנית צלייה גדולה. בעזרת האצבעות שחררו את העור מחזה העוף, הרגליים והירכיים מבלי לנתק אותו.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מורחים מחצית ממשחת הג ' לפנו מתחת לעור.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
פלפל ארבולפלפל ארבול
4
הכניסו את הרוזמרין ואת השאלוט לחלל העוף. קושרים את רגלי העוף יחד עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
רגל עוףרגל עוף
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
5
מורחים את משחת הג ' לפנו שנותרה על כל החלק החיצוני של העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פלפל ארבולפלפל ארבול
6
יוצקים את מרק העוף והיין לתבנית הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מקישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
7
צולים את העוף במשך שעה 1, צולים עם מיצי המחבת כל 20 דקות, מוסיפים עוד מרק למחבת אם הוא מתחיל להתייבש.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
מוציאים את תבנית הצלייה מהתנור. מסדרים את הברוקולי התינוק בנוחות סביב העוף על המדף.
מרכיבים שתצטרך
פחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוףפחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
9
מזלפים את שמן הזית על הפרחים ומתבלים אותם במלח ופלפל, לפי הטעם. צולים את העוף עם הברוקולי התינוק, צולים מדי פעם עם מיצי התבנית, עד שמדחום קריאה מיידית המוחדר לחלק הפנימי ביותר של ירך העוף, מבלי לגעת בעצם, רושם 160 מעלות פרנהייט, בערך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
פחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוףפחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
10
מוציאים את העוף הצלוי מהתנור, אוהל אותו בנייר כסף ונותנים לו לנוח 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוף צלויעוף צלוי
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
עוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהםעוגיות גרהם פאדג' או חצאי קרקרים גרהם
11
מסדרים את העוף על מגש, ומקיפים אותו בברוקולי.
מרכיבים שתצטרך
פחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוףפחית אחת (14 אונקיות) של ציר עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
12
מגישים.

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי בתפריט? נסה להתאים עם קאווה, גרנאש ושיראז. לאדומים העסיסיים האלה אין יותר מדי טאנין (חשוב למאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום עוד יותר טוב. בודגאס נאברן דאמה קאווה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 22 דולר לבקבוק.
בודגאס נברן דאמה קאווה
בודגאס נברן דאמה קאווה
אחד רק כמה קאוות וינטאג ' שנעשו בספרד. דאמה הוא בעל גוף מלא עדיין בהיר ופריך. אחוזת נאוורטרן מייצרת קאבות איכותיות מאז 1901. כל הקאווה המיוצרת כאן היא מכרמים שבבעלות האחוזה ובשליטתה. דאמה מותססת בבקבוק (שמפניה א-לה-מ ' - תודה) ומתיישנת בשכבותיה במשך 24 חודשים.מערות נברן הוא מפיק קאווה פרימיום המשתמש בענבים הגדלים באחוזה. נוורן דאמה הוא יצירת מופת של קאווה, שילוב של שרדונה, המעניק לגוף היין ולנפח, ופרלדה, המקנה אופי תוסס ובהיר החותך את העגלגלות החמאתית של השרדונה. חובבי שמפניה ייהנו זה הים התיכון "פיז של איכר" עם צדפות, טונה גלם סושי. החומציות הטרייה שלו מחמיאה גם לקינוחי פירות, במיוחד אפרסקים ותפוזים פרוסים.