עוף צלוי עם גרלנד שום Vampireproof

זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח, טימין, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון של 46% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: זעפרן מוזהב וחמאה עוף צלוי עם גרלנד עשב, עוף צלוי קלאסי, ו קוקוס וכוסברה עוף צלוי למחצה.

הוראות

בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות שמן זית, מיץ לימון, טימין, עלי רוזמרין, מרווה, ו 1/2 פלפל כפית.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

סטייקים של ניו יורק

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

שוטפים תרנגולות ומייבשים. למשוך ולהשליך גושי שומן. לשפשף תערובת שמן זית על כל התרנגולות ולהגדיר ציפורים השד עד ולפחות 1 אינץ 'זה מזה על מתלה במחבת קלייה 12 על 17 אינץ'. לשפשף הנותרים 1 כף שמן זית על כל שום.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות

פירורי בשר צמחוני קפואים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים ראשי שום על מתלה לצד תרנגולות.

מרכיבים שתצטרך

חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות

פירורי בשר צמחוני קפואים

צלי בתנור 425 עד השום רך כאשר לחוץ, על 1 שעה, תרנגולות הם משחימים היטב בשר הוא כבר לא ורוד על עצם הירך (לחתוך כדי לבדוק), 1 כדי 1 1/4 שעות; אם שום נעשה לפני תרנגולות, להעביר שום למנה ולשמור חם. להטות מיצים מתוך חללי הגוף למחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

פירורי בשר צמחוני קפואים

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)