קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות35
מגזין

עוף צלוי עם הרבד חריף אוליבדה

עוף צלוי עם הרבד חריף אוליבדה
עוף צלוי עם הרבד חריף Olivadan הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומספק כ 6 מנות. במנה עיקרית זו יש 998 קלוריות, 67 גר' של חלבון, ו 77g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך שיני שום, מרק עוף במלח נמוך, רוזמרין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 91% המנה הזו יוצאת מן הכלל. מתכונים דומים: עוף צלוי עם הרבד חריף אוליבדה, Crostini עם Olivada ירוק חריף, ו עוף צלוי Herbed.

הוראות

1
מערבבים זיתים, רוזמרין, שום, פלפל אדום מרוסק, מלח ופלפל במעבד. תערובת עד זיתים ושום קצוץ דק. עם מכונת ריצה, להוסיף 4 כפות שמן דרך צינור הזנה להתמזג עד צורות להדביק גס. (Olivada ניתן לעשות 1 יום קדימה.
מרכיבים שתצטרך
חופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררתחופנים נדיבים של גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו או רומנו מגוררת
צווארי עוףצווארי עוף
2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ2 כפות בצל ירוק טרי קצוץ
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
פינוליס (צנוברים), קלוייםפינוליס (צנוברים), קלויים
2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך2 כפות מים, בתוספת תוספת, לפי הצורך
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)
2
מעבירים לקערה קטנה, מכסים ומקררים.)
ציוד שתשתמש בו
גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')גבינת פרובולון חתוכה לקוביות (1/2 אינץ')
3
מתלה מיקום בשליש התחתון של תנור מחממים עד 218°. החל בסוף הצוואר של עוף, בזהירות להחליק יד מתחת לעור, התרופפות העור על השד, הירכיים, והחלק העליון של מקלות תיפוף.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב פונזו מוכןרוטב פונזו מוכן
4
מורחים דבק זית באופן שווה ככל האפשר על בשר מתחת לעור משוחרר. לשפשף מחוץ עוף עם הנותרים 1 כף שמן. קפל את קצות הכנפיים תחת; לקשור את הרגליים יחד באופן רופף כדי להחזיק צורה.
מרכיבים שתצטרך
טפנד זיתיםטפנד זיתים
סטייק ניו יורק כפולסטייק ניו יורק כפול
1 כוס שיפונדה של עלי קייל1 כוס שיפונדה של עלי קייל
1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)1/2 כוס בצל חתוך לקוביות דקות (בערך 1/2 בצל קטן)
2 צלעות בייבי גב חזיר (בערך 5 פאונד)2 צלעות בייבי גב חזיר (בערך 5 פאונד)
5
מניחים עוף על מתלה להגדיר במחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
6
עוף צלוי עד העור הוא חום זהוב מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושמים 180 ° F, על 1 שעה 20 דקות. שימוש במזלג גילוף, להטות עוף למיצים ריקים מחלל למחבת.
מרכיבים שתצטרך
עוף צלויעוף צלוי
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
גילוף מזלגגילוף מזלג
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
7
מניחים עוף על מגש; אוהל רופף עם נייר כסף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות פפיטה קלויות2 כפות פפיטה קלויות
8
יוצקים מיצי פאן לתוך כוס זכוכית מדידה 2 כוס; כפית את השומן שעולה למעלה.
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים
אגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דקאגוזי פקאן PLANTERS® קצוצים דק
9
מוסיפים יין ומספיק מרק למיצים כדי למדוד 1 1/3 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שוקולד לא ממותק קצוץ1/4 כוס שוקולד לא ממותק קצוץ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
יוצקים נוזל בחזרה לתוך אותו מחבת צלייה. הגדר מחבת מעל 2 מבערים ומרתיחים עד רוטב מתעבה ומקטין ל 3/4 כוס, גירוד חתיכות משחי, על 5 דקות. רוטב העונה עם מלח ופלפל; לשפוך לתוך סירת רוטב.
מרכיבים שתצטרך
פילה פורל אגםפילה פורל אגם
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
בוטנים טחונים דקבוטנים טחונים דק
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
סירת רוטבסירת רוטב
11
מגישים עוף ברוטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בוטנים טחונים דקבוטנים טחונים דק