עוף צלוי עם רוזמרין-חמאה כתומה

עוף צלוי עם רוזמרין-חמאה כתומה היא ללא גלוטן וקמאיות מנה עיקרית. מנה אחת מכילה 1476 קלוריות, 102 גרם חלבון ו 107 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך מרק עוף במלח נמוך, שאלוט, עוף צלוי, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב היין הלבן היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: עוף צלוי עם רוזמרין-חמאה כתומה, עוף צלוי בחמאה עם תפוז ורוזמרין, ו רוזמרין - צלי תפוז.

הוראות

מתלה מיקום במרכז התנור; מחממים עד 400°f. Mince 1 שאלוט; מערבבים עם חמאה, רוזמרין וקליפה בקערה קטנה. מתבלים במלח ופלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

בשר טחון

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

טפיחת עוף יבשה. באמצעות אצבעות, לשחרר את העור מן חזה עוף, רגליים וירכיים.

מרכיבים שתצטרך

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מפזרים חלל עוף עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מורחים חצי רוזמרין-חמאה כתומה מתחת לעור עוף. לקשור רגלי תרנגולת יחד כדי להחזיק צורה.

מרכיבים שתצטרך

רגל עוף

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

20 עד 25 עלי תרד שלמים

מורחים את שאר החמאה על פני עוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

20 עד 25 עלי תרד שלמים

מפזרים עוף במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מקום מתלה במחבת צלייה גדולה.

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

הוסף צוואר עוף שמור ולב למחבת, ולאחר מכן בצל, גזר וסלרי. קוצצים 2 שאלוט; מוסיפים למחבת.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מניחים עוף, חזה למעלה, על מתלה במחבת. עוף צלוי עד מדחום בשר מוכנס לתוך החלק הפנימי ביותר של רשם הירך 180 ° F., ערבוב ירקות במחבת מדי פעם, על 1 שעה 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עוף צלוי

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מעבירים עוף למגש. אוהל עם נייר כסף בעת ביצוע רוטב (לא מחבת נקייה).

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מניחים אותו מחבת צלייה מעל חום בינוני גבוה.

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

מוסיפים יין למחבת; מבשלים עד שרוב היין מתאדה, מגרדים את כל חתיכות השחמה, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להוסיף מרק. מבשלים עד רוטב מצטמצם 1 1/2 כוסות, ערבוב לעתים קרובות, על 6 דקות. מסננים לתוך כוס זכוכית מדידה 2 כוס; להשליך מוצקים. שומן כפית מהרוטב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1-1/2 כוס מרק עוף