עוף קורדון בלו עם רוטב מורניי

זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 20 דקות. אם יש לך קמח, חצאי חזה עוף, ביצה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. . נסו עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות, עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות ואורז, ו עוף קורדון בלו עם רוטב חרדל שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

הנח כל חזה עוף שטוח על משטח עבודה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

חותכים חריץ 2 אינץ ' בצד של כל שד עם סכין חדה קטנה; לעבוד את הסכין חריץ לעשות כיס. ממלאים כל כיס עם פרוסת גבינה שוויצרית ונקניק ומאובטחים בקיסם שיניים.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גבינת מחרוזת פרוסה דק (4 אונקיות)

חרדל מוכן, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

רול פירות צהוב אחד

מערבבים 1 כף קמח עם פפריקה בקערה רדודה; מניחים פירורי לחם בקערה נפרדת.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

נוזל-אונקיות מים טריים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

יוצקים 1/2 כוס חלב בקערה רדודה אחרת. לטבול עוף בחלב, לחץ לתוך תערובת קמח כדי מעיל, ולנער את עודף הקמח. לטבול לתוך ביצה מוכה ולחץ לתוך פירורי לחם.

מרכיבים שתצטרך

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

גרעיני חמניות נוספים

לחמניות לבנות

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

חום 2 כפות חמאה ושמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה; עוף מטגן עד השחמה מכל הצדדים, על 10 דקות. להפחית את החום נמוך ולהמשיך טיגון עד העוף הוא כבר לא ורוד במרכז ומיצים לרוץ ברור, על 15 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

הודו מבושל מגורר (או עוף)

ציוד שתשתמש בו

דַק-

להביא 3/4 כוס חלב לרתיחה בסיר.

מרכיבים שתצטרך

לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

ממיסים 1 1/2 חמאה על חום בינוני במחבת אחרת.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

ציוד שתשתמש בו

דַק-

להקציף 1 1/2 כפות קמח חמאה מומסת עד מעובה, 5 עד 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

יוצקים חלב קצת בכל פעם לתערובת הקמח, מטאטא כל הזמן עד שכל החלב משמש.

מרכיבים שתצטרך

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

מוסיפים בצל, עלה דפנה, וציפורן; מביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך ומבשלים עד מעובה, ערבוב מדי פעם, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

הסר וזרוק בצל, עלה דפנה, וציפורן. מערבבים גבינה שוויצרית גרוסה לתוך הרוטב עד נמס; העונה עם מלח, פלפל, ואגוז מוסקט.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גבינת מחרוזת פרוסה דק (4 אונקיות)

גב שומן חזיר

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)