קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות6
ציון בריאות24
מגזין

עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות

עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות
עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות עשוי להיות מתכון טוב להרחבת קופסת מתכוני המנות העיקריות שלך. , מתכון זה מכסה 33% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מתאים ל-6 מנות. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -61 גרם חלבון , 57 גרם שומן , ובסך הכל 858 קלוריות . אם יש לכם שמנת קצפת כבדה, מרק עוף, חצאי חזה עוף ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. אדם אחד מצא את המתכון הזה טעים ומשביע. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה . בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 64% . עוף קורדון בלו עם רוטב פטריות , קורדון בלו עוף אפוי וקורדון בלו עוף דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
משטחים את העוף ל-1/4 אינץ'. עוֹבִי; מעל כל בשר חזיר וגבינה.
מרכיבים שתצטרך
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
2
מגלגלים מהצד הקצר ומהדקים בעזרת קיסמים.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
3
בקערה רדודה טורפים ביצים ופפריקה.
מרכיבים שתצטרך
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
4
מניחים קמח ופירורי לחם בקערות רדודות נפרדות. מצפים את העוף בקמח, ואז טובלים בתערובת הביצים ומצפים בפירורים.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
1 פלפל מוריטה מיובש1 פלפל מוריטה מיובש
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
5
במחבת גדולה משחימים עוף בחמאה מכל הצדדים; להסיר ולשמור על חום. באותה מחבת מבשלים בייקון על אש בינונית עד שהוא פריך.
מרכיבים שתצטרך
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
1 כוס בצל קצוץ1 כוס בצל קצוץ
תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דקתפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
מוציאים לנייר סופג בעזרת כף מחוררת; לנקז, לשמור 1 כף נטיפי.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מטגנים פטריות בטפטופים עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל, קלוף וחתוך לרצועות1 חציל, קלוף וחתוך לרצועות
8
מוסיפים יין וחמין, תוך ערבוב כדי לשחרר חתיכות שחומות מהמחבת. מחזירים למחבת עוף ובייקון. מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות או עד שמדחום בשר מצביע על 170 מעלות.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
תפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דקתפוח אדמה, חצוי לאורכו ופרוס דק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
9
מוציאים את העוף לצלחת הגשה; לזרוק קיסמים.
מרכיבים שתצטרך
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
10
מערבבים עמילן תירס ושמנת עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים בהדרגה לתוך המחבת. מביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים במשך 2 דקות או עד שמסמיך.
מרכיבים שתצטרך
כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינהכל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה
10 עד 20 טיפות צבע מאכל אדום10 עד 20 טיפות צבע מאכל אדום
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
11
מגישים עם עוף.
מרכיבים שתצטרך
חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות