ענבים - לחם שחור כמון
לחם שחור מענבים וכמון עשוי להיות בדיוק הלחם שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון טבעוני זה יש 193 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 3g של שומן למנה. והוא יספק כ 12 מנות. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. אם יש לכם זרעי כמון, קמח תירס קרקע אבן, סוכרוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 58%. מתכונים דומים: חומוס בטטה מתובל וצ'יפס לחם שטוח כמון, ענבים אדומים קלויים, ברי ורוזמרין Flatbread, ו ענבים קלויים + גבינת עיזים Flatbread.
הוראות
ממיסים שמרים במים חמים בקערה גדולה; לתת לעמוד 5 דקות. כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.
מוסיפים 2 כוסות קמח וסוכר לתערובת שמרים; מערבבים עד בשילוב טוב. מכסים ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר 1 שעה כדי ליצור ספוג (תערובת תעלה בועה מעט).
מוסיפים 1 כוס קמח, 1/2 כוס קמח תירס, 1 כף שמן זית, 1/4 כפית זרעי כמון שחור, ו 1 כפית מלח ספוג; מערבבים עד הבצק הרך נוצר. להפוך את הבצק על משטח מקומח. ללוש עד חלקה וגמיש (כ 8 דקות); להוסיף מספיק של הקמח שנותר, 1 כף בכל פעם, כדי למנוע בצק דבק לידיים.
מניחים בצק בקערה גדולה מצופה בתרסיס בישול, הופכים לחלק העליון של המעיל. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 1 שעה או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.) אגרוף בצק למטה; לכסות ולתת לנוח 5 דקות. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות; ללוש בעדינות בחצאי ענבים 2/3 כוס. מכסים את הבצק בניילון נצמד, ומניחים 10 דקות.
מעביר בצק על תבנית אפייה מפוזרת עם הנותרים 1 כפית קמח תירס. לטפוח בצק לתוך מלבן 14 x 10 אינץ'; מברשת עם הנותרים 1 כף שמן זית. לכסות ולתת לעלות 30 דקות או עד הוכפל בגודל. (לחץ בעדינות שתי אצבעות לתוך הבצק. אם ההזחה נשארת, הבצק עלה מספיק.)
לחשוף בצק, ומפזרים הנותרים 1/2 כפית זרעי כמון ומלח כשר.
מפזרים חצאי ענבים 1/3 כוס הנותרים על הבצק; לחץ בעדינות לתוך הבצק.
אופים ב 475 במשך 15 דקות או עד השחמה קלה. לשחרר לחם מחבת עם מרית דקה.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.