פאי סריג אפרסק
פאי אפרסקים עשוי להיות הקינוח שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 432 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 16 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מים, קינמון טחון, מיץ לימון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח לא ציון spoonacular מעולה של 37%. מתכונים דומים: סריג-עוגת אפרסק למעלה, סריג-עוגת אפרסק למעלה, ו פאי סריג אפרסק.
הוראות
מתלה מיקום במרכז התנור וחימום מראש עד 191°.
מניחים גיליון אפייה מרופדת בנייר כסף בתחתית התנור כדי לתפוס כל נשפך.
מרדדים 1 עוגת דיסק קרום על משטח מקומח קלות כדי 13 1/2 אינץ ' עגול.
העברה לצלחת עוגת זכוכית בקוטר 9 אינץ'. Trim overhang ל 1 אינץ'. מקפלים קצוות תחת ו crimp דקורטיבי, ויוצרים שפה גבוהה (על 1/2 אינץ ' מעל הצדדים של צלחת). הצינה קרום 30 דקות. קרום קו עם נייר; למלא עם שעועית יבשה.
אופים את הקרום עד הצדדים נקבעים וזהב חיוור, כ -35 דקות.
העברה למתלה; הסר רדיד ושעועית.
מברשת קרום חם עם ביצה לבן. מגניב לגמרי.
בינתיים, קו עוד תבנית אפייה עם נייר קלף.
רול את דיסק קרום העוגה השני על משטח מקומח כדי 13 1/2 אינץ ' עגול.
חתוך לרצועות 3/4 אינץ ' רחב.
מניחים רצועות על תבנית אפייה מוכנה. צינה בעת הכנת מילוי.
מערבבים 1/2 כוס סוכר, קינמון, ומלח בקערה גדולה.
מוסיפים אפרסקים ומיץ לימון וזורקים בעדינות למעיל.
בינתיים, מערבבים הנותרים 1/2 כוס סוכר ו 1/4 כוס מים בסיר בינוני על חום בינוני עד הסוכר מתמוסס. להגביר את החום; להרתיח מבלי לערבב עד סירופ ענבר עמוק, מדי פעם מסתחרר פאן צחצוח למטה הצדדים עם מברשת מאפה רטוב, על 11 דקות.
מוסיפים חמאה ושמנת( תערובת יהיה בועות במרץ); מערבבים קרמל עד חלקה. מסננים מיצים מאפרסקים לקרמל; מגניב לפושר. מחממים תנור ל 375 ° F.
מוסיפים קרמל וקמח לאפרסקים בקערה; זורקים בעדינות.
העברת מילוי לקרום, mounding במרכז.
מסדרים 6 רצועות בצק בכיוון 1 על פני החלק העליון של העוגה, מרווחים זה מזה. עבודה עם 1 רצועה בכל פעם, לארגן 6 רצועות יותר בכיוון ההפוך על גבי הראשון, הרמת רצועות אריגה מעל ומתחת, יצירת הסריג. בעדינות לחץ על הקצוות של רצועות לקצה של קרום תחתון אפוי לדבוק. בליטה חתוכה.
מברשת רצועות סריג (אבל לא קצה קרום) עם זיגוג חלמון ביצה.
מפזרים רצועות עם סוכר קינמון.
לאפות פאי 35 דקות. עוגת אוהל באופן רופף עם נייר כדי למנוע overbrowning. המשך לאפות עוגה עד מילוי בועות עבה סריג הוא חום זהוב, על 25 דקות יותר. עוגה מגניבה על המדף.
הנה דרך קלה ליצור את המראה היפה הסריג העליון ללא כל אריגה מסובך: פשוט לארגן 6 של רצועות קרום עוגה צונן באלכסון על פני החלק העליון של העוגה, ואז למקם את הנותרים 6 רצועות מאפה באלכסון בכיוון ההפוך על גבי הראשון 6 רצועות.