קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות6
ציון בריאות19
מגזין

פהיטות וייטנאמיות (Bo Nuong Xa)

פהיטות וייטנאמיות (Bo Nuong Xa)
פהיטות וייטנאמיות (בו נואונג Xa) עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 19 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 230 קלוריות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. גשו לסופר וקנו מנטה, רוטב דגים, סטייק, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב האננס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות אננס כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. זה ... בר השגה מתכון לאוהדים של אוכל וייטנאמי. מתכונים דומים: כנפי עוף צלויות וייטנאמיות-Canh Ga Nuong, עוף בגריל וייטנאמי עם אטריות ורמיצ'לי (Bun Ga Nuong), ו שרימפס בגריל מפולפל (Tom Nuong Toi Xan Ot).

הוראות

1
חותכים סטייק באלכסון על פני התבואה לתוך 16 (1/8-עד 1/4 אינץ ' עבה) פרוסות.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
2
מערבבים יחד 2 כפות סוכר והבא 5 מרכיבים בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
מוסיפים בשר, ערבוב מעיל. כיסוי וצינה 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
4
הסר בשר מן המרינדה, השלכת המרינדה.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
5
מפזרים סטייק באופן שווה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
6
סטייק צלע פרוסות מעל חום בינוני-גבוה (350 עד 400), חשוף, 2 דקות בכל צד או עד שנעשה. מכסים בנייר אלומיניום כדי להתחמם.
מרכיבים שתצטרך
סטייק צלעסטייק צלע
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
מערבבים יחד 1 1/4 כוסות מים חמים, רוטב דגים, 1/3 כוס סוכר, וחומץ עד הסוכר מתמוסס. מערבבים ב 1/3 כוס גזר. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
8
יוצקים מים חמים לעומק של 1 אינץ ' בצלחת רדודה גדולה. לטבול 1 עטיפת גליל האביב במים חמים בקצרה כדי לרכך; לטפוח יבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה, כתוספתשמן זית כתית מעולה, כתוספת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
9
שלב הנותרים 2/3 גביע גזר, נבטים שעועית, הבא 4 מרכיבים.
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מניחים 1 פרוסת בשר בצד אחד של עטיפה; למעלה עם 1/3 כוס חסה.
מרכיבים שתצטרך
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
11
מניחים על תערובת 1/3 כוס שעועית על עטיפה. מקפלים צדדים של עטיפה מעל מילוי, ולהפשיל, בסגנון ג ' לי רול.
מרכיבים שתצטרך
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
12
מגישים עם תערובת רוטב דגים לטבילה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב דגיםרוטב דגים
13
הערה: הכן דשא לימון טרי כפי שהיית בצל ירוק-לקלף את השכבה החיצונית, להסיר את קצה השורש, ולהשתמש בחלק הלבן. רוטב דגים ועטיפות נייר אורז ניתן למצוא במעבר המזונות האתניים של רוב חנויות המכולת.
מרכיבים שתצטרך
כוס חזה הודו מבושל מגוררכוס חזה הודו מבושל מגורר
אליקסיר גאליקסיר ג
רוטב דגיםרוטב דגים
שמן זית כתית מעולה, כתוספתשמן זית כתית מעולה, כתוספת

מרכיבים

1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרגזר מגורד, מחולקגזר מגורד, מחולק1חתיכות טופי הית' בראפונה קפואהאפונה קפואה1מלפפון, קלופים, זרע לחתוך לתוך 1/8-x 2 אינץ ' גפרוריםמלפפון, קלופים, זרע לחתוך לתוך 1/8-x 2 אינץ ' גפרורים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגיםרוטב דגים454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סטייק צלעסטייק צלע591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרנענע טרי קצוץנענע טרי קצוץ12 כפיות אבקת שוםרוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון1עץחסה קרחון או עלה ירוק חסה, מגוררחסה קרחון או עלה ירוק חסה, מגורר12 כפיות אבקת שוםדשא לימון קצוץדשא לימון קצוץ1חתיכות טופי הית' ברכתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרפרוסות אננס טריות, חתוכות לגפרורים בגודל 1/8-x 2 אינץפרוסות אננס טריות, חתוכות לגפרורים בגודל 1/8-x 2 אינץ2חתיכות טופי הית' ברחומץ יין אורזחומץ יין אורז1אוראו ממולאים כפוליםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום12 כפיות אבקת שום1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות166-inchs(6 אינץ') עטיפות רול האביב נייר אורז (bánh tráng)(6 אינץ') עטיפות רול האביב נייר אורז (bánh tráng)791 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי12 כפיות אבקת שום1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים2961 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים חמיםמים חמים6שרימפס וורידיםמים חמיםמים חמים

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. הקלטות השדה Chenin Blanc עם דירוג 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.
הקלטות שדה Chenin Blanc
הקלטות שדה Chenin Blanc
טעמים של צדפות, תפוחים סבתא סמית, קמומיל ונרקיס.