Pozole יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 319 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 14 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. לכו לחנות ותביאו אורגנו מקסיקני, צ'ילי קסקבל, פלפלים חלפיניו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש במים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אבטיח-אפרסק ברדweather Condition כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו 5 דקות. נסו Pozole אדום / Pozole Rojo, פוזולה, ו פוזולה (מתכונים דומים).
הוראות
1
תביא 6 qt. של מים לרתיחה מעל חום גבוה ב 8-qt. stockpot.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
הסר צוואר וקרביים מעוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
3
מוסיפים עוף, צוואר וקרביים רותחים למים רותחים. חזור לרתיחה, ומבשל 15 דקות. כיסוי, להסיר מהחום, ולתת לעמוד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
4
להעביר עוף לצלחת, הזמנת מרק ב stockpot; להשליך צוואר ו giblets. כיסוי וצינה עוף עד מגניב מספיק כדי להתמודד (כ -30 דקות).
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
5
בינתיים, לשלב tomatillos, הבא 3 מרכיבים, ו 2 1/2 כוסות מרק שמורות בסיר בינוני. מביאים לרתיחה מתגלגלת על חום בינוני גבוה, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, 20 דקות או עד השום הוא רך מאוד.
מרכיבים שתצטרך
Tomatillos
צרור תרד טרי (בערך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
6
עור, עצם, ועוף לגרוס, שמירת עצמות, עור, וכל מיצים. מכסה וצינה עוף עד מוכן לשימוש. להחזיר את העור, העצמות, ומיצים מרק ב stockpot. מביאים לרתיחה מתגלגלת על חום בינוני-גבוה; מבשלים 30 עד 45 דקות או עד שהעצמות מתחילות להיפרד.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
2 בצל ירוק טחון
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
7
יוצקים תערובת דרך מסננת רשת עדינה לתוך קערה גדולה, להשליך מוצקים. חזור לסיר. שומן דל שומן ממרק. להביא מרק לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
8
לעבד תערובת tomatillo בבלנדר או מעבד מזון עד חלקה. מערבבים לתוך מרק.
מרכיבים שתצטרך
Tomatillos
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
מוסיפים עגבניות מרוסקות ו 3 מרכיבים הבאים, ערבוב עד מעורבב; מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך; כיסוי ומבשל, ערבוב מדי פעם, 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבול
10
בינתיים, להשרות צ ' ילי 1/2 כוס מים חמים בקערה קטנה במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
11
ניקוז, שומר נוזל ספוג. תהליך צ ' יילס ו 2 עד 3 כף. השריית נוזל בבלנדר או מעבד מזון עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
12
מערבבים 2 כפית. מלח ופלפל לטעום לתוך מרק.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
13
יוצקים תערובת צ ' ילה דרך מסננת רשת עדינה לתוך מרק, השלכת מוצקים. מערבבים עוף מגורר, ומבשלים 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גרוס עוף
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה