קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות25
מגזין

פויו Adobado con Papas (עוף צלוי צ'ילה אדום עם תפוחי אדמה פריך)

פויו Adobado con Papas (עוף צלוי צ'ילה אדום עם תפוחי אדמה פריך)
פויו Adobado con Papas (עוף אדום צ'ילה קלוי עם תפוחי אדמה פריך) נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. במנה עיקרית זו יש 672 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 37 גרם של שומן למנה. אם יש לכם מלח, ציפורן טחון, שמן צמחי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו עוף אדובו בגריל (פולו אדובדו), Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales, ו דרום מערב רוטב צ'ילה אדום (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להכין את adobo, חום 1 שמן כף במחבת nonstick גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
הוסף אנשואים; saut 2 דקות או עד אנשואים הם שלפוחיות.
3
שלב אנשואים ו 2 כוסות מים בקערה קטנה. לכסות ולתת לעמוד 20 דקות או עד מכרז.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
4
שלב תערובת אנצ ' ו, 1/4 חומץ כוס, והבא 7 מרכיבים (1/4 חומץ כוס דרך שום) בבלנדר; תהליך עד חלקה. מסננים מרינדה דרך מסננת בינונית לתוך קערה; להשליך מוצקים. (Adobo יהיה עקביות של רוטב סטייק.)
מרכיבים שתצטרך
רוטב סטייקרוטב סטייק
מרינדהמרינדה
חומץחומץ
שוםשום
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
מסננתמסננת
קערהקערה
5
כדי להכין את החומרים הנותרים, להסיר ולהשליך giblets, צוואר, ועור מן העוף. יש לשטוף את העוף במים קרים; לטפוח יבש. לקצץ עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
מיםמים
6
מניחים את העוף, צד השד למטה, על משטח חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
7
חתוך לחצי לאורכו לאורך עמוד השדרה.
8
שלב 1 מרינדה כוס ועוף בשקית פלסטיק zip העליון גדול; חותם ומרינדה במקרר 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
שקיות Ziplocשקיות Ziploc
9
מחממים תנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
10
הסר עוף משקית, הזמנת מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
עוף שלםעוף שלם
11
מניחים עוף על מחבת או מתלה של מחבת צלייה. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם.
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
עצםעצם
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
מחבת צלייהמחבת צלייה
מחבת ברוילרמחבת ברוילר
12
יוצקים 1/3 כוס מים למחבת.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
13
שלב תפוחי אדמה, 1 כף שמן, ו 1/4 כפית מלח בקערה קטנה. מסדרים תפוחי אדמה סביב עוף.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמהתפוח אדמה
עוף שלםעוף שלם
מלחמלח
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
14
אופים ב 375 במשך 1 שעה או עד רשם מדחום 16
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
תנורתנור
15
מברישים את המרינדה השמורה מעל עוף ותפוחי אדמה, ואופים 10 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
תפוח אדמהתפוח אדמה
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
16
מניחים עוף ותפוחי אדמה על מגש.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמהתפוח אדמה
עוף שלםעוף שלם
17
מערבבים בצל ו 1 כף חומץ בקערה; לסדר סביב עוף ותפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמהתפוח אדמה
עוף שלםעוף שלם
חומץחומץ
בצלבצל
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
18
מקשטים עם גרגרי גרגיר הנחלים, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
גרגיר הנחליםגרגיר הנחלים

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

קאווה, גרנאש ושיראז הם הבחירה הכי טובה שלי לצ ' ילי. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. מחנות יובה Y Reserva de La Familia 40th Anniversary Cuvee Cava עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
יובה Y מחנות Reserva de La Familia 40th Anniversary Cuvee Cava
יובה Y מחנות Reserva de La Familia 40th Anniversary Cuvee Cava
זהב חיוור בצבע, זה קאווה יש ניחוחות של אפרסקים לבנים בשלים, בגט קלוי עם רמזים של לימון הדר ומשמשים. החיך עשיר ורחב עם טעמים של תפוח ירוק, תה ירוק יסמין ושקדים קלויים. זה קאווה טבע ברוט הוא מאוד תכליתי כי לא מינון הוסיף, ולכן החומציות והבועות לנקות את החיך לאחר כל ביס. מנות מומלצות: שרימפס שום, בס ים מיסו-במרינדה, טונה מצופה שומשום, עוף טיקה מסאלה וג ' אמון איבריקו.