קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות12
ציון בריאות3
מגזין

פוקצ'ה עם ענבים (Schiacciata con L'uva)

פוקצ'ה עם ענבים (Schiacciata con L'uva)
פוקצ'ה עם ענבים (Schiacciata con l' uva) עשוי להיות רק הים התיכון מתכון שאתה מחפש. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 230 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 5g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. גשו לסופר וקנו שמן זית איכותי, חצי קמח וחצי קמח, מלח ים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. עם כפית ציון של 29% המנה הזאת די גרועה. נסו פוקצ'ה עם ענבים (Schiacciata con l' uva), Schiacciata עם ענבים, ו ענבים גראפה פוקצ'ה (Schiacciata קון l' uva) מתכון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים יחד שמרים, יין, דבש, ומים חמים בקערה גדולה עד שמרים מומס.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
2
בואו לעמוד עד מבעבע, כ -10 דקות.
3
מערבבים 1 כוס קמח (תערובת תהיה גבשושי). מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת מטבח ומניחים לעלייה במקום חם עד להכפלה בתפזורת, 40 עד 50 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
4
מוסיפים שמן, 1 1/2 כוסות קמח, ומלח ים ומערבבים עד לקבלת הבצק הדביק.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
5
ללוש בצק על משטח עבודה משוריין, בהדרגה להוסיף עד 1/2 כוס יותר קמח במידת הצורך כדי לשמור על הבצק מלדבק, עד הבצק הוא חלק וגמיש אבל עדיין רך, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
6
מעבירים את הבצק לקערה גדולה ומשומנת והופכים למעיל. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומגבת מטבח ולתת לעלות במקום חם עד הוכפל בתפזורת, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
7
להפוך את הבצק על משטח העבודה ללוש מספר פעמים כדי לשחרר אוויר.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
8
חותכים בצק לשניים.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
9
מרדדים חתיכת 1 של בצק, שמירה על חתיכה שנותרה מכוסה, עם מערוך מקומח קלות לתוך מלבן מחוספס 12 על ידי 10 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
10
מעבירים את הבצק למחבת אפייה משומנת קלות של 15 על 10 על 1 אינץ ' ומתמתחים בעדינות כדי לכסות ככל האפשר את התחתית (הבצק עלול לא להתאים בדיוק).
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
11
מפזרים חצי מענבים על בצק, ואז מפזרים ענבים עם סוכר 1/4 כוס.
מרכיבים שתצטרך
ענביםענבים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
12
מרדדים את חתיכת הבצק שנותרה באותו אופן ומניחים על גבי ענבים, מותחים בעדינות את הבצק כדי לכסות ענבים. מפזרים את הענבים הנותרים וסוכר 1/4 כוס על גבי ולחץ בעדינות לתוך הבצק. מחבת כיסוי עם לעטוף פלסטיק ומגבת מטבח ולתת לעלות במקום חם עד הוכפל בתפזורת, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
ענביםענבים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
13
מחממים תנור ל 204°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
14
אופים schiacciata באמצע התנור עד משחימים היטב ומוצקים באמצע, 40 עד 45 דקות. שחרר צדדים ותחתית של schiacciata עם מרית להחליק על מתלה להתקרר.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
15
מגישים בטמפרטורת החדר.
1
* יין וענבי קונקורד הם טעימים, אבל יש להם בורות גדולים בהשוואה לזני ענבים אחרים. להתנגד לפיתוי לבור אותם-קשה לעשות יותר מדי נוזל יפריש מהם לתוך הבצק.
מרכיבים שתצטרך
ענביםענבים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)