קושימומחה
מוכן ב51 שעות, 30 דק.
מנות12
ציון בריאות12
מגזין

פורצ'טה צלויה

פורצ'טה צלויה
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנה עיקרית, אז נסו פורצ'טן קלוי. מתכון ואינו מכיל גלוטן, וללא חלב מגיש 12 . מנה אחת מכילה 1468 קלוריות, 27 גרם חלבון, ו 142 גרם שומן. ו 1 היה אומר שזה פגע במקום. אם יש לכם גרגרי ערער, גרגירי פלפל, מלח כשר וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. כדי להשתמש אגוז מוסקט הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת אגוז מוסקט אוכמניות כמו קינוח. זמן הכנת המתכון כ 51 שעה ו -30 דקות. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 49%. הציון הזה מוצק. נסו פורצ'טה צלויה, פולו בפורצ'טה (ירק עוף צלוי עם מלית פנקטה), ו פורצ'טה (מתכונים דומים).

הוראות

1
הכינו את המלח. ממלאים סיר גדול עם 1 ליטר מים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
2
מוסיפים את השום, זרעי השומר, גרגרי הערער, גרגרי הפלפל והטימין. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי ערערגרגרי ערער
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
3
מסירים מהאש, מקציפים פנימה את המלח והסוכר החום ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
חבילת Milk Dudsחבילת Milk Duds
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
4
מלח את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
5
מכניסים את בטן החזיר לתבנית צלייה גדולה ויוצקים עליה את המלח. מכסים ומקררים 24 שעות.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
שעועית קנלוני, סחוטהשעועית קנלוני, סחוטה
6
הפוך את לשפשף. צולים את זרעי השומר, גרגרי הערער וגרגירי הפלפל במחבת בינונית על אש בינונית עד שהם ריחניים, 2 עד 3 דקות. דופק כמה פעמים במטחנת תבלינים עד לטחינה גסה.
מרכיבים שתצטרך
גרגרי ערערגרגרי ערער
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
7
מעבירים לקערה קטנה ומערבבים פנימה את אגוז המוסקט, הטימין והשום.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
8
לתבל את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
9
מוציאים את בטן החזיר מהמלוח ומייבשים אותה.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
10
מורחים את השפשוף בצד הבשר של בטן החזיר, תוך שימוש בדיוק במה שנדבק; יתכן שנשאר לך קצת שפשוף.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
קילו פטל שחור (בערךקילו פטל שחור (בערך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
11
הניחו את בטן החזיר בצד העור כלפי מעלה על תבנית אפייה גדולה עם מסגרת והכניסו למקרר, ללא כיסוי, 24 שעות לייבושו.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
12
מגלגלים את החזיר. חממו את התנור ל 475 מעלות צלזיוס (אם יש לכם הגדרת הסעה, השתמשו בו; מחממים ל 450 מעלות צלזיוס) הפוך את בטן החזיר כך שהיא תהיה בצד העור כלפי מטה. החל בצד ארוך, להתגלגל לתוך גליל.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
13
אבטח את הגליל עם מחרוזת מטבח: קשר חתיכות חוט נפרדות סביב הגליל, במרחק של כ -3 / 4 אינץ ' זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
14
דוקרים את החזיר בכל שיפוד; זה עוזר להבהיר את השומן כך שהעור נהיה פריך.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
15
צולים את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
16
שים את בטן החזיר על מתלה שהונח על תבנית עם מסגרת. תחב 4 כפות הפוכות סביב החזיר כדי למנוע ממנו להתגלגל. צולים 30 דקות, בעזרת ממזר כדי למרוח את החזיר עם הטפטופים ולסובב את התבנית כל 10 דקות. מכבים את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות צלזיוס (325 מעלות צלזיוס להסעה) וממשיכים לצלות, מסובבים את התבנית כל 15 דקות, עד שהחזיר רושם 155 מעלות צלזיוס על מדחום, בערך 1 1/2 שעות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
BasterBaster
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
גבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקתגבינת צ'דר משולשת מגורדת KRAFT® עם מגע של PHILADELPHIA®, מחולקת
17
פורסים את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
18
תנו לחזיר לנוח 30 עד 40 דקות, ואז חתכו את החוט וחתכו בעובי של כ -3 / 4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
19
צילום: כריסטופר טסטני