פורצ'יני אפוי בתנור & ריזוטו טימין
פורצ'יני אפוי בתנור & ריזוטו טימין יכול להיות רק ללא גלוטן מתכון שחיפשת. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה מנות ראשונות יש 434 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 8 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. גשו לסופר וקנו עלי טימין, שמן זית, מניית ירקות ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 35 דקות. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. , אנו ממליצים לנסות גם : ריזוטו לימון ותימין, ריזוטו אפוי בתנור, ו ריזוטו אפוי בתנור.
הוראות
שים את הפטריות בקערה, יוצקים 425ml מים רותחים מעל ולהשאיר להשרות במשך 10 דקות. בינתיים, מחממים את השמן במחבת אטומה ומטגנים את הבצל במשך 2 דקות עד שמתחילים לרכך.
מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
תנור חום ל 190C / מאוורר 170c / גז
מסננים את הפטריות, שומרים את הנוזל, וקוצצים.
מוסיפים את הפטריות, קורנית ואורז למחבת, ואז מערבבים היטב. מסננים על נוזל הפטריות, יוצקים את המניה והיין ומביאים לרתיחה.
מתבלים לפי הטעם, מכסים ואופים במשך 25 דקות או עד שהאורז רק מבושל וכל הנוזל נספג. מערבבים בפרמזן המגורר, לבדוק את התיבול ומפזרים עלי טימין נוספים שבבי פרמזן לשרת.
יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
ריזוטו עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו ורדיקיו. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא סנטה Margherita קיאנטי Classico Riserva. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 27 דולר.
![סנטה מרגריטה קיאנטי קלאסיקו ריסרבה]()
סנטה מרגריטה קיאנטי קלאסיקו ריסרבה
קיאנטי איטלקי אותנטי עשוי מענבים הגדלים בלב אזור הקיאנטי קלאסיקו של טוסקנה. ביטוי מעודן של ענבים Sangiovese, עם חומציות משמעותית מ pH הנמוך של הקרקע באזור זה.ניחוחות היין האדום המורכב הזה נעים בין דובדבנים ושזיפים לפרחי גלדיולות ופלינט ארצי. טעמים טאני, אלון בגילאי הם בהירים ועגולים, עם גימור יבש, חם, ארצי.מומלץ ליהנות עם מנות טעימות מאוד, כגון רטבים מבוססי עגבניות, רביולי פטריות, בשר בקר או צלי חזיר, ובשר בשר צבי כדי פסיון. זה גם מעולה עם גבינות בוגרות.תערובת: 85% סנג ' ובזה, 15% מרלו וקברנה סוביניון