פחזניות
אם יש לכם ביצים, סוכר, שמנת כבדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. וזה לא כזה אדיר. נסו פחזניות שוקולד עם קצפת ותותים / יום הולדת שמח בקה, קנולי קרם מלא Choux מאפה (פחזניות שמנת), ו פחזניות שמנת או פחזניות עם קרם מאפה וניל (מתכונים דומים).
הוראות
קו 2 דפי אפייה עם נייר קלף.Fit 1 שקית מאפה גדולה (או פלסטיק freezerbag עם 1/2" לחתוך מפינה אחת תחתונה)עם 1/2" קצה רגיל.
להביא חלב, חמאה, 1 כפית סוכר, מלח, ו1 / 2 כוס מים לרתיחה בחום בינוני סיר, ערבוב מדי פעם.
מוסיפים קמח בבת אחת; להפחית חום טומדיום-נמוך. מערבבים נמרצות עם וודנספון עד הבצק יוצר ומושך עםמצדדים של מחבת, 1-2 דקות. Continuebeating במרץ עד סרט יבש דקהתחתית וצדדים של סיר, על 1 דקה.
מוסיפים 1 ביצה ומערבבים במרץ עםכפית צמר עד ביצה משולבת והבצק נראה יבש שוב, כ 2 דקות.חזור עם 4 ביצים נוספות, הוספת אחד בכל פעם ערבוב נמרצות כדי incorporatebeלפני הוספת הבא. הבצק צריך להכתים, מבריק, מעובה.
כפית בצק לתוך שקית בצק מוכן;צינור החוצה 2 1/2 "- סיבובים בקוטר על preparedsheets, עוזב 2 " בין rounds.DO קדימה: להקפיא את הבצק צנרת לעגלעל דפי האפייה, ולאחר מכן להעביר שקיות פלסטיק toresealable להקפיא עד 1 חודש.
מניחים על נייר קלף-linedbaking גיליונות, ריווח בנפרד (do notdefrost) לפני המשך עם מתכון.
מסדרים מתלים העליון המתווך של תנור מחממים עד 450 ° F.
להקציף ביצה עם 2 כפיות מים לרסס כדורי בצק בכל רחבי עם ביצה לשטוף.
העברת גיליונות אפייה לתנור; ארוגים. לאחר 10 דקות, מחממים תנור ל 177°and לאפות במשך 10 דקות. מחבתות לסובב frontto לאחור מלמעלה למטה; להמשיך bakinguntil חום זהוב עמוק בכל רחבי, על 10 דקות יותר (נשיפות יהיה להסיט אם הוסרו מהתנור לפני אפוי מלא).
העברת פחזניות מתלה תיל ולתת מגניב לחלוטין.
באמצעות סכין משונן, לחתוך בעדינות את הרבעון thetop את כל נשיפה; להעביר צמרות לפלטה. עם האצבע שלך, בעדינות לדחוף למטה את הסרט העליון של בצק מבושל בתוך כל נשיפה.
הכן שקית מאפה שנייה (או freezerbag) עם 1/2 " קצה כוכב פתוח. לנצח creamand כבד שנותר 2 כפות סוכר בצורת פסגות רכות bowluntil גדול. כפית מוקצפת כדי להכין שקית מאפה. מלא כל קרם puffwith, מסיים עם טבעת נדיבה של שמנת על גבי. צמרות אבק של קרם puffswith אבקת סוכר; מקום על גבי פחזניות.