פטריות בר ועוגת קוטג'עדשים דורש על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 227 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם רסק עגבניות, מלח, תערובת פטריות אקזוטיות מראש, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. מתכונים דומים: פטריות בר ועוגת קוטג'ערמונים, פשטידת ירקות ועוגת עדשים של מיקלה, ו פנקייק גבינת קוטג'אוכמניות בר בריא.
הוראות
1
כדי להכין ציפוי, מניחים תפוחי אדמה 1 כפית מלח בסיר בינוני; מכסים במים. מביאים לרתיחה. מבשלים 20 דקות או עד מאוד רך; לנקז. תחזיר את תפוחי האדמה למחבת.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה
מים
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
מחבת
2
מוסיפים חלב חמאה, 1/2 כפית מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט ופלפל אדום לתפוח אדמה; מחית עם מחית תפוחי אדמה עד חלקה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור
חלב-חמאה
פלפל אדום
מוסקט
תפוח אדמה
מלח
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמה
3
מחממים תנור ל-37
ציוד שתשתמש בו
תנור
4
כדי להכין מילוי, לשלב עדשים, 4 כוסות מים, 1/2 כפית מלח, עלה דפנה בסיר; להביא לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים במשך 25 דקות או עד עדשים במכרז.
מרכיבים שתצטרך
עלי דפנה
עדשים
מים
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
5
לנקז, ולהניח בצד.
6
שלב 1/2 מרק ירקות כוס קמח בקערה קטנה, ערבוב עם מקצף עד מעורבב היטב. הניחו בצד את תערובת הקמח.
מרכיבים שתצטרך
מרק ירקות
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
7
מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבת
8
מוסיפים בצל, גזר, סלרי ופטריות; מבשלים 7 דקות, ערבוב מדי פעם. מערבבים הנותרים 2 מרק כוסות.
מרכיבים שתצטרך
פטריות
גזר
סלרי
מרק
בצל
9
מוסיפים שרי, רוטב סויה, רסק עגבניות, טימין ועדשים לתערובת פטריות. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה. מערבבים בתערובת קמח, ומבשלים עד שהתערובת מתעבה (כ 2 דקות), תוך ערבוב כל הזמן עם מקצף.
מרכיבים שתצטרך
רסק עגבניות
רוטב סויה
פטריות
עדשים
שרי.
קמח לכל מטרה
טימין
ציוד שתשתמש בו
מקציף
10
תערובת כפית עדשים לתוך תבשיל 2 ליטר; העליון עם תערובת תפוחי אדמה, מתפשט באופן שווה.