קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות46
מגזין

פילה Herbed של בשר בקר עם קונפי Madeira עגבניות

פילה Herbed של בשר בקר עם קונפי Madeira עגבניות
פילה Herbed של בשר בקר עם קונפי Madeira עגבניות עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 418 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 17 גרם של שומן למנה. אם יש לכם עגבניות, בשר טנדרלוין צלי, מים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פילה בקר בצק עלים עם רוטב מדיירה, פילה צרוב של Seabass עם קונפי עגבניות ובצל וחומץ שרי Nage חדורים עם טרגון, ו לחם שטוח בגריל עם שום שפשף פילה של בשר בקר, מחית שעועית לבנה ועגבניות מיובשות שמש (מתכונים דומים).

הוראות

1
מערבבים יחד שום, שאלוט, עשבי תיבול, שמן, מלח כשר, ו 2 כפיות פלפל, ואז לשפשף בכל רחבי בשר. להשרות בשקית גדולה אטומה, צונן, 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
2
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 1 שעה לפני הצלייה.
1
לבשל שום בשמן במחבת כבדה גדולה על אש בינונית נמוכה, מפנה מדי פעם, עד הזהב, 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2
מוסיפים עגבניות, טימין, רוזמרין, עלה דפנה, סוכר, 1/4 כפית מלח שולחן, 1/8 כפית פלפל, ו 1/2 כוס מדיירה ומבשלים בזריזות, ערבוב לעתים קרובות ריסוק עגבניות עם מרית גומי חסינת חום, עד עגבניות להתחיל להישבר ושמן מפריד מעט, על 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
3
מחית שום לעגבניות עם מרית, ולאחר מכן מערבבים ב 1/4 כוס מדיירה. להשליך עלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך
1
מחממים תנור ל 350°f עם מתלה באמצע.
2
רוסטביף במחבת אפייה כבדה רדודה בגודל 17 על 11 אינץ ' עד למד חום שקורא מיידית מוכנס למרכז החלק העבה ביותר של אוגרי בשר 120 ° F, 35 עד 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
העברה ללוח חיתוך ולתת לעמוד, מכוסה באופן רופף בנייר כסף, 15 עד 20 דקות (הטמפרטורה של בשר יעלה על 54°, עבור בינוני נדיר).
מרכיבים שתצטרך
4
בינתיים, להוסיף מים הנותרים 1/4 כוס מדיירה כדי תבנית אפייה deglaze מעל חום בינוני-נמוך, ערבוב גירוד חתיכות חומות, 1 דקה. מערבבים לתוך קונפי עגבניות.
מרכיבים שתצטרך
5
חותכים ומשליכים מחרוזת מבשר, ואז לחתוך בשר לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
6
מגישים עם קונפי.
1
Confit, ללא מיצי פאן, יכול להתבצע 3 ימים קדימה ומקורר, מכוסה. מחממים ומערבבים מיצי פאן מבשר בקר.
מרכיבים שתצטרך
2
נתוני תזונה