פילה בקר עם רוטב דובדבן-פלפל שחור
טנדרלוין בקר עם רוטב פלפל דובדבן-שחור נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 21 גרם חלבון 29 גרם של שומן, וסך הכל 422 קלוריות. אם יש לך חומץ בלסמי, פילה בקר, שאלוט, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: פילה בקר צלוי עם פלפל קלוי ורוטב זית שחור, פלפל שחור Spice - שפשף בשר טנדרלוין, ו סטייק פלפל סיני (בקר מוקפץ עם בצל, פלפלים ורוטב פלפל שחור).
הוראות
מפזרים בשר עם 3/4 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור. ממיסים 1 כף חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
הוסף בשר; לבשל 2 דקות בכל צד או עד השחמה.
מעבירים בקר למחבת עם ג ' לי מצופה בתרסיס בישול.
אופים ב 425 במשך 25 דקות או עד מדחום רושם 135 או מידה רצויה של doneness.
הסר בשר מהתנור; תן לעמוד 10 דקות. להחזיר מחבת לחום בינוני.
להוסיף שאלוט; לבשל 3 דקות או עד שאלוט הם שקופים, ערבוב מדי פעם.
מוסיפים 1 כפית פלפל שחור, 1/4 כפית מלח, חומץ וריבות. מביאים לרתיחה, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. להפחית את החום נמוך, ומבשלים 6 דקות או עד רוטב מתעבה מעט. מערבבים הנותרים 2 כפות חמאה.