פילה בקר עם תבואה עתיקה וסלט כרוב

בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מעולה של 98%. נסו כוסות קוקוס דגנים עתיקים עם סלסה אננס, עוגיות דגנים עתיקות ללא גלוטן (ללא חלב), ו סלט קיסר כרוב טחינה עם קרוטונים מחיטה מלאה (מתכונים דומים).

הוראות

שלב 1 שום שן 1/4 פלפל כפית; לחץ באופן שווה על סטייקים בשר.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

שלב מרק בשר, פארו, הנותרים 2 שיני שום הנותרים 1/8 כפית פלפל בסיר קטן. מביאים לרתיחה; להפחית את החום לנמוך. מכסים ומבשלים 15 עד 20 דקות או עד רוב מרק נספג.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

חתיכות ירקות בגודל נגיס

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

פארו.

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הסר מהחום. מערבבים כרוב וחמוציות. כיסוי; בואו לעמוד 5 דקות. מערבבים שקדים ומיץ לימון. מתבלים במלח, לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

כרוב

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

בינתיים, מניחים סטייקים על מתלה במחבת ברוילר כך פני השטח של סטייקים הוא 2 עד 3 סנטימטרים מחום. Broil 13 עד 16 דקות עבור נדיר בינוני (145 מעלות F) בינוני (160 מעלות F) doneness, מפנה פעם אחת.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי