פילה דגים עם זיתים ואורגנו

וזה לא כזה אדיר. נסו פילה דגים עם זיתים ואורגנו, Filetes de Pescado a La Veracruzana (פילה דגים מטובל בעגבניות, צלפים, זיתים ועשבי תיבול), ו זיתים במרינדה עם לימון ואורגנו (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים מתלה תנור בשליש העליון של התנור ומחממים תנור ל 450 ° F.

ציוד שתשתמש בו

צ'דר דל שומן

לטפוח דגים יבשים ומפזרים מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

ממתק תמנון בריט

חום 1 כף שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן, ולאחר מכן פילה לצרוב, צדדים עור למטה, עד השחמה היטב, 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

העברה, צדדים צרובים למעלה, לתבנית אפייה (מחבת מילואים), ולאחר מכן העליון כל פילה עם פרוסת לימון.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

ציוד שתשתמש בו

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מוסיפים יין למחבת ומביאים לרתיחה, מגרדים את כל החלקים החומים. מרתיחים 30 שניות, ואז שופכים סביב דגים. מפזרים זיתים סביב דגים ואופים, חשופים, עד דגים הוא רק מבושל דרך, 8 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בלילת לחם תירס