פילה חזיר ברוטב שמנת רוזמרין
צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? בשר חזיר עם רוטב שמנת רוזמרין יכול להיות מתכון נהדר לנסות. מנה אחת מכילה 204 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 7 גר' של שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך שמן זית, עלי רוזמרין, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: פילה חזיר מייפל עם רוטב מחבת דובדבן רוזמרין, בשר חזיר מעושן עם רוטב בורבון ורוזמרין, ו בשר חזיר ברוזמרין צלוי עם רוטב חזרת.
הוראות
יש לשטוף את הבשר ולייבש אותו. אם יש צורך, לחתוך tenderloin חצי לרוחב כדי להתאים מחבת 10-12 אינץ'.
מניחים מחבת ריקה על אש גבוהה.
להוסיף שמן; כאשר חם, להוסיף tenderloin ולהפוך לפי הצורך חום היטב בכל הצדדים, 5 עד 8 דקות בסך הכל.
להפחית את החום בינוני נמוך.
מוסיפים ורמוט, רוזמרין, טימין ופלפל. כיסוי ומבשלים, הפיכת חזיר לאחר 5 דקות, עד מדחום מוכנס בחלק העבה מגיע 155, 10 עד 12 דקות בסך הכל.
להעביר חזיר למגש ולשמור חם.
למדוד מיצי פאן. אם פחות מ 1/2 כוס, להוסיף מרק לעשות 1/2 כוס. אם יותר מ 1/2 כוס, להרתיח על חום גבוה, חשוף, עד מופחת 1/2 כוס.
מערבבים למחבת ומערבבים על חום גבוה עד רותחים.
חותכים חזיר לפרוסות אלכסוניות ושופכים רוטב סביב או על בשר.
יין מומלץ: Malbec, פינו נואר, סנג ' ובזה
בשר חזיר פילה בתפריט? נסה זיווג עם Malbec, פינו נואר, וsangiovese. הגוף הקל של פינו נואר מצוין לחתכים רזים, לסנג ' ובזה בעל גוף בינוני משלימים רטבים בשרניים, תבשילים ומנות רב-מרכיבים אחרות, וזוגות מלבק טאני מלאים עם חתכים שומניים וברביקיו. Malbec העילית La Celian עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
סיליה עלית מלבק
ניחוחות מורכבים שבהם בולט הפרי האדום והעסיסי, עם תרומה פרחונית אלגנטית ועשבי תיבול טריים.ההזדקנות באלון השיגה ביין זה שילוב מעודן השורר את הפרי. בפה יש כניסה מחמירה ואורך גדול. בפה, הטאנינים רכים ומשיי. אידיאלי לשתות עם לוח גבינת עיזים, מכיל חיסון קלוי, humita, ירקות קלויים, אגסים בהפחתת Malbec.