מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 55 דק.
מנות6
ציון בריאות25
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחג ההודיהחג המולד
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)
בוריטוס פיקניק חם (
Arroz con Pollo - עוף ואורז
צלעות חזיר בגריל ובצל
עוף פיאסטה ושעועית שחורה
מתכונים קשורים
עוגיית סוכר רכה
תה חג מולד שמח
טרייפל ג'ינג'רברד לחג
רולים של עוגת מנטה
מגזין

פילה מיניון מעל לובסטר בורסין פירה עם הפחתת מרלו

פילה מיניון מעל לובסטר בורסין פירה עם הפחתת מרלו
אתה אף פעם לא יכול לקבל יותר מדי מתכונים מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל פילה מיניון מעל לובסטר בורסין פירה עם הפחתת מרלו. המתכון הזה מכסה 34% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 865 קלוריות, 38 גרם חלבון, ו 59 גרם שומן. מתכון זה משמש 6. זה מושלם עבור חג ההודיה. אם יש לכם חמאה בתוספת 1/2 כוס חמאה, שמן זרעי ענבים, חמאה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 55 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן דיאטה. הציון הזה די טוב. נסו מרלו פילה מיניון, פילה מיניון קלוי, רוטב יין דובדבן ופירה שום קל, ו ארוחת ערב ולנטיין-פילה מיניון עם רוטב דיז'ון חזרת ופירה צ' דר (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את 3 כפות השמן בסיר גדול, ומקפיצים את השום והשאלוט על אש עדינה עד לשקיפות. (אם יש לך קישוטים של בשר, היית מוסיף אותם בשלב זה). מתפיחים את התבנית עם היין, ומוסיפים את ציר הבקר ואת הטימין והרוזמרין. אפשר לתערובת זו להפחית. זה יכול לקחת 20 עד 30 דקות (לפעמים יותר) ברתיחה מתגלגלת, ללא כיסוי. אתה רוצה שהנוזל יתאדה לכ-1/3 ממה שהתחלת איתו (על מנת להעצים את הטעם). לאחר שהפחתתם את הנוזל לנפח הנדרש, הסירו מהאש, סננו דרך צ ' ינואה (מסננת חרוטית) או מעט בד גבינה (כך שתוכלו להסיר את כל הירקות ועשבי התיבול), החזירו את הרוטב לתבנית ובחשו פנימה את החמאה לסיום הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרפפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שום גויה®שום גויה®
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
מים נוספיםמים נוספים
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
1
מרתיחים את תפוחי האדמה עם עלי הדפנה עד שתפוחי האדמה רכים. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, הקפיצו בשר לובסטר בשמן וחמאה עד שהוא כבר לא שקוף, והניחו בצד.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בצל ירוק, קצוץ דק1 כף בצל ירוק, קצוץ דק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
דַק-דַק-
2
מסננים היטב את תפוחי האדמה וזורקים את עלי הדפנה ואז מועכים את תפוחי האדמה. בעזרת מקצף מוסיפים פנימה 1 מקל חמאה ומלח ופלפל לבן. מקפלים את בשר הלובסטר לתפוחי האדמה ומניחים בצד במקום חמים.;
מרכיבים שתצטרך
1 כף בצל ירוק, קצוץ דק1 כף בצל ירוק, קצוץ דק
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
מתבלים בשר בקר במלח ופלפל. במחבת מטגן כבדה עם תחתית ובטוחה לתנור, הוסיפו מספיק שמן לכיסוי תחתית התבנית וחממו על אש בינונית גבוהה על הכיריים. כאשר התבנית המטגנת חמה, מבשלים כל צד של הפילטים כ -2 עד 3 דקות, ומשאירים ללא הפרעה במשך 2 הדקות הראשונות בערך. סובבו את הפילטים והמשיכו בתהליך הצריבה בצד השני של הפילטים למשך 2 עד 3 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מכניסים את תבנית הסטייקים לתנור שחומם מראש. אפשר לפילטים לבשל עוד 6 עד 8 דקות בתנור (תלוי בעובי הסטייקים ובחום התנור שלך).
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
בעוד הסטייקים נמצאים בתנור לסיים את תפוחי האדמה על ידי מתפורר גבינת בורסין לתוך פירה לובסטר שבו אתה כבר שמירה על חם בעדינות ערבוב זה כדי לאפשר גבינה להמיס.
מרכיבים שתצטרך
גבינה Boursinגבינה Boursin
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוטעד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
מוציאים את תבנית הסטייקים מהתנור ומאפשרים להם לנוח. (זכור להשתמש תנור מיט; הידית של המחבת יהיה חם!)
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
פרוס דק קרנה אסאדה (סטייק בקר)פרוס דק קרנה אסאדה (סטייק בקר)
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
במידת הצורך, מחממים מחדש את רוטב המרלו בקצרה, ואז מסירים את הסיר מהאש ומקציפים פנימה את כל מקל החמאה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
מרלומרלו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
9
צלחת חלק של פירה במרכז צלחת הגשה. מעליו את הפילה מיניון, כף את רוטב המרלו מעל ומסביב ומקשטים בעירית קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
פילה מיניוןפילה מיניון
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושליםפרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
מרלומרלו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק

יין מומלץ: שבלי, שרדונה

לובסטר בתפריט? נסה להתאים עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדוני מאזורים אחרים חייב לפגוע גם במקום. גילברט פיק שאבלי עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
גילברט פיק שאבלי
גילברט פיק שאבלי
בדרך כלל זה מגיע מ -12 חבילות והוא תמיד מלא בתמצית צדף פלינטית, מה שהופך אותו לשאבלי מובהק.
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
בצלים ממולאים בשלוש גבינות
ממרח בקר פקאן חם
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
עוגיית סוכר רכה
לחם אגוזים ופירות
תבשיל טונה טעים
מרק קציצות טלה (Sopa de Albondigas)