פילה מיניון עם רוטב פטריות-קברנה

פילה מיניון עם רוטב פטריות קברנה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, מתכון דל פחמימות, יש 890 קלוריות, 48 גרם חלבון ו 63 גרם של שומן למנה. . גשו לסופר וקנו מלח ים, פטריות, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. וזה טוב. מתכונים דומים: פילה מיניון עם רוזמרין ורוטב פטריות, פילה מיניון עם רוטב קברנה, ו פילה מיניון צרוב במחבת ברוטב קברנה.

הוראות

מחממים שמן זית במחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מפזרים את הפילה במלח ופלפל, מניחים אותם בעדינות למחבת החמה, וצורבים עד משחימים היטב בכל צד, כ -2 דקות לכל צד.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

הסר את הסטייקים למגש, אוהל עם נייר אלומיניום, ולשמור על חם.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

להפוך את החום עד בינוני, ולהמיס את החמאה. מבשלים ומערבבים את שאלוט ופטריות בחמאה עד הפטריות מתחילות לתת את הנוזל שלהם ואת שאלוט הם שקופים, על 5 דקות. מערבבים את היין, מרק בשר בקר, טימין, ומבשלים את הרוטב עד שהוא מתחיל להפחית, 6 עד 10 דקות. להחזיר את הסטייקים לרוטב, ומבשלים בקצרה עד שהם מתחילים להיות המשרד והם אדמדם ורוד ועסיסי במרכז, על 2 עד 4 דקות לכל צד (עבור בינוני-נדיר.) מדחום קריאה מיידית מוכנס למרכז צריך לקרוא 130 מעלות F (54 מעלות C).

מרכיבים שתצטרך

חתיכות ירקות בגודל נגיס

1 חציל, קלוף וחתוך לרצועות

2 עד 3 כוסות יין אדום יבש

1 כוס בצל קצוץ

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

הסר את הסטייקים כדי לשרת מנות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

בקערה קטנה, מערבבים את קורנפלור ומים עד שהוא יוצר משחה חלקה. מערבבים את תערובת קורנפלור לתוך רוטב המחבת, ומבשלים ומערבבים עד מעובה, כ 30 שניות. מעל כל מנה עם רוטב פטריות-יין לשרת.

מרכיבים שתצטרך

כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה