פיצה בגריל כפרי

אם יש לכם בצק פיצה קרום, פטריות שיטאקה, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכונים דומים: פיצה אפרסקים בגריל כפרי, פיצה צמחונית כפרית, ו פיצה עוף כפרי.

הוראות

חותכים פלפלים לחצי לאורכו, וזורקים זרעים וממברנות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

מניחים חצאי פלפל, צד העור למעלה, על גיליון אפייה מרופדת בנייר כסף; לשטח ביד. לצלות במשך 15 דקות או עד מושחר.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מניחים בשקית ניילון zip-top, ולאטום.

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

בואו לעמוד במשך 15 דקות. לקלף ולחתוך לרצועות 1/2 אינץ'.

מערבבים פלפלים, אורגנו, 1 כפית שמן, ו 1/4 כפית מלח.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

חום 1 כפית שמן במחבת nonstick גדולה על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל ו 1/4 כפית מלח; לבשל 15 דקות, ערבוב לעתים קרובות. הגבר את החום לגובה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

(או או רגיל)

מפזרים בצל עם סוכר; לטגן 5 דקות או עד השחמה קלה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מיץ לימון, אופציונלי

הסר מהמחבת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

חום 1 כפית שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים פטריות; מכסים ומבשלים 2 דקות. לחשוף ולבשל 1 דקה או עד רך, ערבוב כל הזמן.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

מערבבים את הבצל, פטריות, ו 1/4 כפית מלח.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

טורטיות קמח טריות, להגשה

(או או רגיל)

הכן גריל.

ציוד שתשתמש בו

פתיתי ירקות

מגלגלים בצק למעגל 12 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מניחים בצק על מתלה גריל מצופה ספריי בישול; גריל 3 דקות או עד השחמה. להפוך את הקרום. מסדרים את תערובת הבצל ותערובת פלפל על הקרום. למעלה עם גבינה. גריל, מכוסה, 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קורט אחד של פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם