פסטה בגריל עם קציצות בגריל

פסטה בגריל עם כדורי בשר בגריל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 692 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 29 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך עלי בזיליקום, אורגנו, מלח כשר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: קציצות בגריל: גריל, מדהים, ומסגיר FireWire, קציצות בגריל, ו קציצות טלה בגריל.

הוראות

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבשר, ביצים, גבינה, פטרוזיליה, אורגנו, בזיליקום, בצל, פירורי לחם ושום, ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

1/4 כוס שומן חזיר

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

שום גויה®

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

מים כדי לאפשר

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

הוסף 1 כוס המים. ללוש את המים לתוך תערובת הבשר עם הידיים. ללוש וליצור כדורי בשר לכ -1 1/2 אינץ ' כדורים עם סקופ 2-אונקיה (ראה הערת השף) או לגלגל לתוך כדורים עם הידיים.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מים כדי לאפשר

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

שיטת בישול ארוזה VAC: לאטום את כדורי הבשר עם כפית בלבד של שמן זית כתית נוספת ומבשלים אותם במים 54° במשך 35 דקות.

מרכיבים שתצטרך

יוקון

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מניחים את כדורי הבשר בסיר גדול או מחבת על התנור (השתמש 2 מחבתות אם הם לא כל להתאים במחבת אחת), להוסיף 1/2 כוס המים מעליהם (1/2 כוס מים לכל מחבת אם באמצעות 2 מחבתות), ולכסות. קיטור כדורי הבשר על אש בינונית במשך כ 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

מעבירים למגש ומקררים עד שתהיו מוכנים לצלות אותם.

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

להפוך גריל גז גבוה או להצית פחם. כאשר הגריל חם, עבור שני גז גריל פחם, לנקות מתלה הגריל שלך. להקטין את הטמפרטורה עד בינוני גבוה (על גריל גז בלבד), מברשת או לנגב קצת שמן זית על מתלה הגריל.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

בקבוצות, גריל את כדורי הבשר במחבת ברזל יצוק או plancha על הגריל עד שהם משחימים היטב כל הדרך מסביב, 4 דקות בסך הכל עבור כדורי הבשר ארוזים vac וכ 6 דקות בסך הכל עבור כדורי בשר המחבת מבושל.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר מהחום והשמורה.

ממלאים סיר גדול בכ-5 ליטרים של מים, מוסיפים את המלח הכשר ומביאים לרתיחה על הכיריים בחום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד רק אל דנטה, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

מסננים את הפסטה, בהזמנת 1 כוס מי הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מתכון לפיצוצ'רי

מורחים את הפסטה על תבנית אפייה טפטוף עם 2 כפות של שמן זית, כך שזה לא להידבק זה לזה.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

לחם אגוזי מלך וצימוקים

מתכון לפיצוצ'רי

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

שמן קל סל גריל ארוך, שטוח או שפריץ עם תרסיס בישול nonstick. עם מלקחיים, מוסיפים חצי הפסטה לסל, מסדרים אותו בשכבה דקה אפילו. (אם יש לך שתי סלסלות גריל, לבשל את שתי קבוצות של פסטה בבת אחת.)

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים

מתכון לפיצוצ'רי

דַק-

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מניחים את הסל על מתלה מעל גחלים חמות ומסתובבים לעתים קרובות, עד שהפסטה הופכת לצבע זהוב. אתה תשמע את זה פצפוצים במהלך צלייה.

מרכיבים שתצטרך

מתכון לפיצוצ'רי

רוקן את סל הגריל לתוך קערה גדולה חסינת חום. לזרוק את הפסטה עם 1 עד 2 כוסות של רוטב עגבניות בגריל. אם זה צריך קצת לחות, להוסיף 1/4 כוס של מי פסטה שמורות ולזרוק שוב.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס

1 כוס גריסי פנינה לבנים

מתכון לפיצוצ'רי

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

מוסיפים את הנותרים 2 כפות שמן זית, ו 2 כפות של גבינת פקורינו. לזרוק.

מרכיבים שתצטרך

פקורינו

סטייקים של ניו יורק

מעבירים לקערה הגשה, למעלה עם גבינת פקורינו הנותרים, ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

פקורינו

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

זה כל כך הרבה יותר מהר לעשות קציצה עם סקופ מאשר עם הידיים שלך. סקופים לעשות עבודה מהירה כזו של משימות מסוימות-בעיצוב כדורי בשר—gougéres, או בצק עוגיות, למשל - כי אני שומר מגוון של גדלים סקופ בבית, כמו גם בעבודה. אם אין לך סקופ 2-אונקיה עבור כדורי הבשר, נסה להשתמש 1/4 כוס למדוד במקום. תוכלו למצוא סקופים ברוב חנויות המסעדה-אספקה או חנויות כלי בישול.

מרכיבים שתצטרך

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר