פסטה בגריל עם קציצות בגריל

פסטה בגריל עם כדורי בשר בגריל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 692 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 29 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך עלי בזיליקום, אורגנו, מלח כשר, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: קציצות בגריל: גריל, מדהים, ומסגיר FireWire, קציצות בגריל, ו קציצות טלה בגריל.

הוראות

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הבשר, ביצים, גבינה, פטרוזיליה, אורגנו, בזיליקום, בצל, פירורי לחם ושום, ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

2 עד 4 כפות תערובת מרק בצל

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1 בצל אדום, קוביות קטנות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

שמן לטיגון, רצוי קנולה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

הוסף 1 כוס המים. ללוש את המים לתוך תערובת הבשר עם הידיים. ללוש וליצור כדורי בשר לכ -1 1/2 אינץ ' כדורים עם סקופ 2-אונקיה (ראה הערת השף) או לגלגל לתוך כדורים עם הידיים.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

שיטת בישול ארוזה VAC: לאטום את כדורי הבשר עם כפית בלבד של שמן זית כתית נוספת ומבשלים אותם במים 54° במשך 35 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

מניחים את כדורי הבשר בסיר גדול או מחבת על התנור (השתמש 2 מחבתות אם הם לא כל להתאים במחבת אחת), להוסיף 1/2 כוס המים מעליהם (1/2 כוס מים לכל מחבת אם באמצעות 2 מחבתות), ולכסות. קיטור כדורי הבשר על אש בינונית במשך כ 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

מעבירים למגש ומקררים עד שתהיו מוכנים לצלות אותם.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

להפוך גריל גז גבוה או להצית פחם. כאשר הגריל חם, עבור שני גז גריל פחם, לנקות מתלה הגריל שלך. להקטין את הטמפרטורה עד בינוני גבוה (על גריל גז בלבד), מברשת או לנגב קצת שמן זית על מתלה הגריל.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

בקבוצות, גריל את כדורי הבשר במחבת ברזל יצוק או plancha על הגריל עד שהם משחימים היטב כל הדרך מסביב, 4 דקות בסך הכל עבור כדורי הבשר ארוזים vac וכ 6 דקות בסך הכל עבור כדורי בשר המחבת מבושל.

מרכיבים שתצטרך

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר מהחום והשמורה.

ממלאים סיר גדול בכ-5 ליטרים של מים, מוסיפים את המלח הכשר ומביאים לרתיחה על הכיריים בחום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד רק אל דנטה, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

מסננים את הפסטה, בהזמנת 1 כוס מי הפסטה.

מרכיבים שתצטרך

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

מורחים את הפסטה על תבנית אפייה טפטוף עם 2 כפות של שמן זית, כך שזה לא להידבק זה לזה.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

20 עד 25 עלי תרד שלמים

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

שמן קל סל גריל ארוך, שטוח או שפריץ עם תרסיס בישול nonstick. עם מלקחיים, מוסיפים חצי הפסטה לסל, מסדרים אותו בשכבה דקה אפילו. (אם יש לך שתי סלסלות גריל, לבשל את שתי קבוצות של פסטה בבת אחת.)

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מניחים את הסל על מתלה מעל גחלים חמות ומסתובבים לעתים קרובות, עד שהפסטה הופכת לצבע זהוב. אתה תשמע את זה פצפוצים במהלך צלייה.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

רוקן את סל הגריל לתוך קערה גדולה חסינת חום. לזרוק את הפסטה עם 1 עד 2 כוסות של רוטב עגבניות בגריל. אם זה צריך קצת לחות, להוסיף 1/4 כוס של מי פסטה שמורות ולזרוק שוב.

מרכיבים שתצטרך

בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

מוסיפים את הנותרים 2 כפות שמן זית, ו 2 כפות של גבינת פקורינו. לזרוק.

מרכיבים שתצטרך

פקורינו

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

מעבירים לקערה הגשה, למעלה עם גבינת פקורינו הנותרים, ומגישים מיד.

מרכיבים שתצטרך

פקורינו

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

זה כל כך הרבה יותר מהר לעשות קציצה עם סקופ מאשר עם הידיים שלך. סקופים לעשות עבודה מהירה כזו של משימות מסוימות-בעיצוב כדורי בשר—gougéres, או בצק עוגיות, למשל - כי אני שומר מגוון של גדלים סקופ בבית, כמו גם בעבודה. אם אין לך סקופ 2-אונקיה עבור כדורי הבשר, נסה להשתמש 1/4 כוס למדוד במקום. תוכלו למצוא סקופים ברוב חנויות המסעדה-אספקה או חנויות כלי בישול.

מרכיבים שתצטרך

צבעי מאכל מגוונים, ג'לים לקישוט, ספרינקס וסוכריות

1 פרוסת לחם סנדוויץ', קלוי ומפורר