פסטה לובסטר עם רוטב שמנת Herbed

פסטה לובסטר עם רוטב שמנת Herbed הוא pescatarian מנה עיקרית. והוא יספק כ 10 מנות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 24 גרם חלבון 61 גרם של שומן, וסך הכל 859 קלוריות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו עגבניות שזיף, עלי קורנית, לובסטרים חיים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקצפת אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,טוקסידו תות שדה וקראנץ פודינג Parfaits כקינוח. נסו לובסטר ושומר נפוליאון עם קרם לובסטר אפוי, רוטב לובסטר לפסטה, ו פסטה קינואה לובסטר עם רוטב פפריקה מעושן שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

מביאים סיר גדול מאוד של מים מומלחים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

להוסיף לובסטרים. להרתיח עד מבושל דרך, על 12 דקות (או לבשל בקבוצות, במידת הצורך). באמצעות מלקחיים, מעבירים לובסטרים לתבנית אפייה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

הסר בשר מזנב וטפרים; מניחים בשר בקערה בינונית.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הסר כל roe מגופים ומניח בקערה קטנה. כיסוי וצינה בשר roe (אם בכלל).

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הסר tomalley (חומר ירוק) מגופים ולהשליך. מילואים גופים וצדפים.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: רוטב A1)

שמן חום בסיר גדול כבד על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הוסף גופי לובסטר שמורים וצדפים. Sauté 3 דקות. להפחית את החום לנמוך.

מרכיבים שתצטרך

עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

(מומלץ: רוטב A1)

מוסיפים רסק עגבניות; מערבבים 3 דקות. מערבבים עגבניות, יין, חומץ, שום, טרגון, טימין, ופטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

כל פלפל אדום, צהוב וכתום מתוק קצוץ

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1/4 כוס שומן חזיר

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים שמנת; מרתיחים 2 דקות. להפחית את החום בינוני נמוך. מבשלים רק עד טעם לובסטר infuses שמנת, ערבוב מדי פעם, על 20 דקות. מסננים רוטב לתוך קערה גדולה, לחיצה על מוצקים כדי לחלץ נוזל ככל האפשר. להשליך תוכן של מסננת. (לובסטר ורוטב יכול להיות מוכן 1 יום קדימה. מכסים בנפרד ומקררים.)

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו