פסטה פוטנסקה

מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. אם יש לך פסטה, פתיתי צ'ילי, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. עם כפית ציון 61% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: Pastan alla puttanesca {ממש פסטה בסגנון זונה}, פסטה פוטנסקה, ו פסטה פוטנסקה.

הוראות

מחממים שמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני, ואז מטגנים את הבצל והשום במשך 5 דקות או עד שקופים.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

מוסיפים אנשובי ומבשלים עוד דקה, שוברים את הפילה עם כף עץ.

מרכיבים שתצטרך

Parmigiano-Regiano מגורר, לעבור

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

מוסיפים את פתיתי הצ ' ילי, צלפים, זיתים, עגבניות עם מיצים, מלח, סוכר ופלפל ומביאים לרתיחה. להפחית חום ומבשלים במשך 20 דקות. מחלקים פסטה לארבע קערות ומעל כל אחד עם רוטב ופרמזן מגוררת.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'