קושימומחה
מוכן ב170 שעות, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות42
מגזין

פסטרמה הודו על פומפרניקל

פסטרמה הודו על פומפרניקל
פסטרמה טורקיה על פומפרניקל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 881 קלוריות, 126 גרם חלבון ו 22 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-10 היו אומרים שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 170 שעות ו-20 דקות. אם יש לכם גרגרי ערער, לחם שיפון, פלפל טרי וסדוק, וכמה מרכיבים אחרים על היד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב גרגרי ערער אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגות ג'ין וטוניק כקינוח. נסו פסטרמה הודו על פומפרניקל, חביתת פסטרמה פתוחה על פומפרניקל, ו Pumpernickel Turkey Hero (מתכונים דומים).

הוראות

1
למלח: בסיר בינוני, מביאים לרתיחה את כל החומרים למעט טורקיה. מבשלים עד סוכר ומלח הם מומסים.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
בואו להתקרר לחלוטין. פעמיים גלון אחד מחדש איטום שקית ולמלא עם מלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
3
מוסיפים תרנגול הודו, שקיות חותם ומניחים במחבת רדודה במקרר במשך 5 עד 7 ימים. (רק במקרה של דולף, לבדוק מדי פעם.)
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
הסר שד ממי מלח ושטוף ויבש היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
5
עבור לשפשף: דופק את כל החומרים במטחנת תבלינים או מעבד מזון עד שהוא הופך להדביק גס. לשפשף תערובת על כל חזה הודו. לעטוף בחוזקה בניילון נצמד ולשים במקרר לנוח בקערה במשך 24 שעות.
מרכיבים שתצטרך
חצי חזה הודו בעורחצי חזה הודו בעור
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
כדי לבשל: להשרות את השבבים שקועים במים במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
7
מניחים מתלה תנור למצב 4 אינץ ' מתחת broiler. מטאטא Preheat על גבוה.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
8
שבבי ניקוז ומניחים במחבת 2 פאונד אלומיניום כיכר. לצלות את השבבים במשך 5 דקות, מערבבים לצלות עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקותעוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
9
הסר בשליש התחתון של התנור. מחממים תנור ל 250 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
10
מניחים את עור טורקיה בצד במחבת מצויד מתלה צלייה.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מניחים מתלה תנור המשמש לצלות את הצ 'יפס למרכז התנור והודו צלוי מעל צ' יפס עישון במשך שעה אחת.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
12
להגדיל את החום ל 325 מעלות F אם הסעה, 350 מעלות F אם תנור סטנדרטי. בזהירות להתהפך ולהמשיך לצלות עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 160 מעלות F, עוד 1 שעה 20 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
13
הסר טורקיה מהתנור. לכסות באופן רופף עם נייר וקריר.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
14
כדי להפוך את הכריך: פרוסת פסטרמה רזה מאוד. לחם קלוי.
מרכיבים שתצטרך
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
פסטרמהפסטרמה
15
מורחים מיונז על 1 חתיכת, שכבת פסטרמה, בצל, עגבניות וחסה על גבי.
מרכיבים שתצטרך
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
פסטרמהפסטרמה
פלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץפלפלי צ'ילי סראנו או חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
16
מורחים חרדל על חתיכת טוסט אחרת.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
17
מניחים על גבי וחותכים אותו חצי באלכסון. חזור עם שאר החומרים.