פרומאג' בלאן של Cowgirl Creamery

Fromage Blancשל בוקרת Creamery הוא מנת תוספת צמחונית. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 14 גרם של שומן, וסך הכל 205 קלוריות. לך לחנות ותאסוף את גאל. חלב מפוסטר, מתרבות בלאן, מלח ים, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו פרומג'עוגת גבינה לבנה, פרומג'בלאן גלידה, ו פרומג'עוגת גבינה לבנה (מתכונים דומים).

הוראות

"להבשיל" את החלב.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

יוצקים חלב לתוך 8-עד 10-qt. סיר עם תחתית כבדה ומוסיפים מד חום חלבי.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

חלב חום מעל חום בינוני גבוה עד 85, ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע חריכה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

הסר מהחום, הסר מדחום, ומפזרים תרבות באופן שווה ככל האפשר על חלב; תן לנוח 10 דקות, ולאחר מכן בעדינות לערבב 1 דקה בכיוון אחד. לדלל rennet ב 2 כפות. מים קרים ויוצקים באופן שווה על כל החלב; מערבבים באותו אופן. לדלל סידן כלוריד ב 2 כפות. מים קרים; יוצקים ומערבבים כפי שעשית את התרבות ואת רנה. מערבבים פעם בכיוון ההפוך כדי לעצור את התנועה של חלב. כיסוי עם cheesecloth; תן לנוח לילה על הדלפק.

מרכיבים שתצטרך

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף

רוטב חם שמן שומשום

תרוקן את הגושים שלך. מצקת קורדס מתוך הסיר לתוך מסננת גדולה, מצופה בעובי כפול של cheesecloth ולהגדיר מעל דלי נקי. כ -10 כוסות מי גבינה יתנקזו לתוך הדלי; להשתמש ריקוטה תוצרת בית (להעביר מי גבינה לקערה במקרר בכל פעם שיש מספיק כדי לאסוף).

מרכיבים שתצטרך

לפי עוגה

ציוד שתשתמש בו

2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף

1/2 קילו טופו יציב, שבור

מצקת

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מסננים גבינה 6 עד 8 שעות בטמפרטורת החדר, עד הגבינה דומה שמנת חמוצה עבה, גורף ומפנה עם כף מרק כל שעה בערך על מנת לתת את הקוצים להתייבש באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק

רוטב חמוציות, להגשה

1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)

תלבישי את הגושים שלך. הפוך ממז ' בלאן לקערה גדולה ומערבבים בקרם פראש ומלח לפי הטעם. הגבינה מוכנה עכשיו לאכול. זה שומר, מקורר במיכל אטום, עד 1 שבוע.

מרכיבים שתצטרך

רוטב חמוציות, להגשה

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

האספקה הזו אולי נראית קצת מדענית מטורפת, אבל הם קלים לשימוש. מצא themunless אחרת notedat אנשי המשקאות (thebeveragepeople.com או 800/544-1867). הערה חשובה מאוד: להיות נקי בקפדנות בעת ביצוע משטחי cheesesescrub עם סבון אנטיבקטריאלי וכלי להרתיח (מצקת, כפות, וכו'.) במשך 20 דקות לפני השימוש. אתה לא רוצה שחיידקים רעים יתעסקו עם הטוב.

מרכיבים שתצטרך

יכול אפרסקים, סחוט

ציוד שתשתמש בו

מצקת

סידן כלוריד: סוג של מלח המסייע לחזק את curds.

מרכיבים שתצטרך

(צינור גדול)

Cheesecloth: בד ארוג רופף עבור רירית תבניות גבינה או הצטננות. תמצאו ברוב חנויות המכולת.

מרכיבים שתצטרך

רוטב חמוציות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף